Traminac - plemenita sorta koju nismo razumeli do kraja

Traminac nije laka sorta za razumevanje. Iako ima atraktivne, cvetne i mirišljave arome, i sve ono što ljude privlači muskatnim sortama, on nudi i dublji i ozbiljniji karakter. Od traminca se u nekim regijama prave cenjena, plemenita vina namenjena dugom odležavanju i u njima traminac pokazuje svoje aristokratsko lice

I kod nas traminac ima dugu tradiciju. O njoj u širim crtama možete čitati u aktuelnom broju našeg magazina, i na našem veb sajtu, a vredi ponoviti da je traminac sorta koja je u vreme baroka došla na naše prostore zahvaljujući naporima plemićke porodice Odeskalki, i da je u Sremu / Srijemu, sa obe strane Dunava, pronašao svoj novi dom. Međutim, čini se da nikada nije do kraja zaživeo u našim vinogradima i podrumima. I oni koji imaju zasade traminca često ne znaju šta bi tačno sa njime. Neki vinari, u pokušaju da pobegnu od prezrelih, teških i parfemskih nota, od gorčine i tuposti u vinu, preteruju sa preranom berbom i korišćenjem reduktivne tehnologije, dobijajući vina koja jesu sveža i vibrantna, ali daleko od sortnih karakteristika traminca. Ovo su verovatno glavni razlozi zašto na policama naših vinoteka nema previše traminaca napravljenih u Srbiji. U ovoj degustaciji potražili smo i vina iz uvoza, kojih takođe nema previše. Ipak, krajnji zaključak je da ono što se nudi u vinotekama može da zadovolji svakoga ko vina od ove sorte zaista voli, pa čak i kada su u pitanju vina iz Srbije i regiona.

Ono što možda nije najsrećnija okolnost je to što se u selekciji nalazi dosta vina iz berbi 2023. i 2022, veoma izazovnih za vinare i vinogradare, što se posebno videlo u sortama poput traminca. Pouzdano znamo da su neke od ovih vinarija u drugim berbama pravile i izuzetne tramince, potvrđujući da za ovu sortu itekako ima mesta u našim vinogradima.

GDE, POD KOJIM USLOVIMA I ŠTA DEGUSTIRAMO?

Degustacije za magazin Vino & Fino odvijaju se u kontrolisanim uslovima, u posebnom prostoru opremljenom vrhunskim čašama i potrebnim priborom. Vina koja koristimo za degustacije nikada se ne nabavljaju direktno od proizvođača ili uvoznika, već ih kupujemo u vinotekama i ostalim maloprodajnim objektima, kako bi potrošačima bilo predstavljeno samo ono što se zaista nalazi na policama.