13.08.2026.
Susret sa najmlađom vinarkom Srbije
10. dan pešačenja - Od prokupca do grašca
Desetog dana pešačenja rutom Od prokupca do grašca dugom 500 kilometara, Marko Krstić – Krca susreo se sa Anjom Džipković u budućoj vinariji Džipković koja se uveliko gradi, degustirao vina u vinogradu i izdvojio jedan poseban penušavac, a zatim konačište potražio u obližnjem manastiru Koporin.
- Klasičan jutarnji pokret kao i do sad, dok sunce viri iza brda. Danas imam finih 20 km šetnje kroz šljivike i vinograde. S obzirom na to da danas treba da obiđem vinariju Džipković i da konačim u Manastiru Koporin, koji se nalaze u neposrednoj blizini, današnju rutu prelazim sa uživanjem. Negde ispred Vinarije Džipković uočavam siluetu u plavom kombinezonu i stilizovanom radničko - plavom kačketu, koja mi radosno maše. Shvatam da sam stigao i uzvraćam pozdrave. Doček veoma srdačan, a poznanstvo koje je do sada funkcionisalo preko telefona dobilo je svoju realnu formu. Anja Džipković, tvorac ideje za Anjino vino i Vinarije Džipković i kako se na prvu pogled vidi osoba od rada, uvela me je u dvorište i rekla „dobrodošao u buduću vinariju Džipković“. Ispred nas kao u mravinjaku prepleću se tesari, električari, monteri ventilacija, bageristi. Gradilo se na sve strane ali to nas nije sprečilo da preko šljunka, ispod skele, pa kroz prvi podrum uđemo u buduću inoks salu. Planirani kapacitet u osnovi je 20.000 litara i po sistemu slobodnog pada, kako mi je objasnila, transportovaće se u podrum. Pošto nismo hteli da ometamo majstore prešli smo u vinograd, i u uz domaći paradajz iz bašte i toplu zakusku krenuli sa degustacijom. Za zagrevanje Siesta Roze 2025 u stilu Provanse, zatim Zora blend šardonea i sovinjon blana u stilu Rosi Bas gde je šardone u primatu, a sovinjon u afteru. Odličan Merlot 2021 sa raskošnim voćem na nosu i odlično ukomponovanim drvetom. Ipak, posebno bih izdvoijo penušavac Tramontana brut, kupažu smederevke i šardonea, odležao 18 meseci na kvascima, i polu-slatko vino Nedogled od prokupca i malo muskat hamburga iz berbe 2023 sa unikatnim ukusom koji kroz momente ima aromatiku vendange tardive sa dodatkom svilenkastih tanina i primesama bobičastog voća u afteru. Za najmlađu vinarku Srbije ovo je po meni veoma ozbiljan početak, tako da se radujem narednim berbama koje nam dolaze.
U nastavku odlazim do manastira Koporin gde ću nakon večernje liturgije i obeda otići u konačište na zaslužen odmor.
- Klasičan jutarnji pokret kao i do sad, dok sunce viri iza brda. Danas imam finih 20 km šetnje kroz šljivike i vinograde. S obzirom na to da danas treba da obiđem vinariju Džipković i da konačim u Manastiru Koporin, koji se nalaze u neposrednoj blizini, današnju rutu prelazim sa uživanjem. Negde ispred Vinarije Džipković uočavam siluetu u plavom kombinezonu i stilizovanom radničko - plavom kačketu, koja mi radosno maše. Shvatam da sam stigao i uzvraćam pozdrave. Doček veoma srdačan, a poznanstvo koje je do sada funkcionisalo preko telefona dobilo je svoju realnu formu. Anja Džipković, tvorac ideje za Anjino vino i Vinarije Džipković i kako se na prvu pogled vidi osoba od rada, uvela me je u dvorište i rekla „dobrodošao u buduću vinariju Džipković“. Ispred nas kao u mravinjaku prepleću se tesari, električari, monteri ventilacija, bageristi. Gradilo se na sve strane ali to nas nije sprečilo da preko šljunka, ispod skele, pa kroz prvi podrum uđemo u buduću inoks salu. Planirani kapacitet u osnovi je 20.000 litara i po sistemu slobodnog pada, kako mi je objasnila, transportovaće se u podrum. Pošto nismo hteli da ometamo majstore prešli smo u vinograd, i u uz domaći paradajz iz bašte i toplu zakusku krenuli sa degustacijom. Za zagrevanje Siesta Roze 2025 u stilu Provanse, zatim Zora blend šardonea i sovinjon blana u stilu Rosi Bas gde je šardone u primatu, a sovinjon u afteru. Odličan Merlot 2021 sa raskošnim voćem na nosu i odlično ukomponovanim drvetom. Ipak, posebno bih izdvoijo penušavac Tramontana brut, kupažu smederevke i šardonea, odležao 18 meseci na kvascima, i polu-slatko vino Nedogled od prokupca i malo muskat hamburga iz berbe 2023 sa unikatnim ukusom koji kroz momente ima aromatiku vendange tardive sa dodatkom svilenkastih tanina i primesama bobičastog voća u afteru. Za najmlađu vinarku Srbije ovo je po meni veoma ozbiljan početak, tako da se radujem narednim berbama koje nam dolaze.
U nastavku odlazim do manastira Koporin gde ću nakon večernje liturgije i obeda otići u konačište na zaslužen odmor.
