09.10.2017.
Stiže prvo kinesko vino vrhunske klase!
Vino za sada nosi radno ime Domaine de Penglai, a ovaj projekat koji traje još od 2008. godine uskoro će rezultirati prvom berbom dostojnom čuvenog imena Rotšild
Kompanija Domaines Barons de Rothschild (DBR) u čijem vlasništvu se nalazi legendarna vinarija Lafite Rothschild, najavila je da sledeće godine, posle deset godina vinograda u provinciji Šandong, namerava da pusti u prodaju prvo kinesko vino vrhunske klase. Desetak godina od početka kineskog vinskog buma dešava se ono što su vinski znalci odavno najavljivali, uprkos predrasudama prema tržištu Kine kao u prevelikoj meri snobovskom i neukom da bi bilo u stanju da podrži tako gigantsku investiciju kao što je proizvodnja vina u skladu sa najvišim kriterijumima za vina iz Bordoa.
Vino za sada nosi radno ime Domaine de Penglai, a ovaj projekat koji traje još od 2008. godine, kako piše Dekanter, uskoro će rezultirati prvom berbom dostojnom čuvenog imena Rotšild. Prva berba, godine 2013, rezultirala je vinom koje su u kompaniji DBR opisali kao "pitko, bolje od lokalnih vina, i svakako ne loše", a u narednim godinama uložen je ogroman napor da se vinograd upodobi proizvodnji vina najviše klase u kraju u kome se vino proizvodi već vekovima: U provinciji Šandong vino se gaji već dugo: u gradu Jantai još pre šezdeset godina osnovan je institut za enologiju i vinogradarstvo, a u XIX veku, a ovde je nastala i prva moderna kineska vinarija, godine 1892.
Peta berba biće kompletirana odležavanjem vina u novom novcatom vinskom podrumu površine 5.600 kvadratnih metara, a u vinogradu u Šandongu, površine 25 hektara, rastu čokoti kaberne sovinjona (55%), kaberne frana (15%), širaza (10%), marselana (10%) i merloa (10%). Sam vinograd nalazi se na najboljoj poziciji unutar zone od 400 hektara u kojoj je zabranjena bilo kakva privredna delatnost osim poljoprivrede. Klima Šandonga je vrela, sa kišovitim letima, a ravnoteža sa ovom klimom koja nije sasvim podesna za vrhunske sorte vinove loze nađena je u poziciji vinograda - posađen je na visini, na strminama u koje neprestano udara svež morski vetar.
Šef kineskog odseka kompanije DBR Kristof Salin rekao je za Dekanter da je projekat zahtevao izuzetno strpljenje:
- U Kini sve traje dugo. Prvo su nam trebale dozvole za uvoz vinove loze, i to prvo na državnom, pa na regionalnom i na kraju lokalnom nivou - rekao je Salin, koji vodi projekat za sada poznat po imenu Domaine de Penglai, po imenu grada u Šandongu u blizini kojeg je posađen vinograd.
Salin kaže da su poslednjih godina lokalni vinogradari stekli znanja jednaka onima koja se dobijaju u najboljim vinogradima Bordoa:
- Proveli smo dugo vremena učeći naše lokalne zaposlene, njih oko 50, kako se radi u vinogradima najviše klase, na isti način na koji smo to radili u Čileu pre tri decenije. Poslednje četiri godine u vinograd u Šandongu dolazi menadžer vinograda iz Lafita i pokazuje ljudima najbolje metode rezidbe - rekao je Salin.
Pedeset ljudi obučenih da rade u vinogradu i vinariji onako kao se to radi u najprestižnijim kućama na svetu dovoljno je da promeni vinsku sliku cele zemlje. U Kini, najvećem tržištu na svetu, ovo je ipak kap u moru, i jedno vino zvučnog imena nije dovoljno da preko noći popravi imidž zemlje čiji vinoljupci i dalje veoma često cene vino ne po kvalitetu već po poreklu - a francuska vina jedina se u tom krugu kupaca priznaju za vredna pažnje - ali je očigledno da urbane zone Šangaja, Pekinga i drugih metropola u kojima se u vinotekama okupljaju mladi i imućni urbani profesionalci bez ikakvih potrošačkih predrasuda. danas traže pre svega kvalitet. Kinesko Rotšild vino ponudiće takvim kupcima nešto sasvim novo - domaće poreklo, veliko ime i kvalitet dostojan Bordoa.
Vino za sada nosi radno ime Domaine de Penglai, a ovaj projekat koji traje još od 2008. godine, kako piše Dekanter, uskoro će rezultirati prvom berbom dostojnom čuvenog imena Rotšild. Prva berba, godine 2013, rezultirala je vinom koje su u kompaniji DBR opisali kao "pitko, bolje od lokalnih vina, i svakako ne loše", a u narednim godinama uložen je ogroman napor da se vinograd upodobi proizvodnji vina najviše klase u kraju u kome se vino proizvodi već vekovima: U provinciji Šandong vino se gaji već dugo: u gradu Jantai još pre šezdeset godina osnovan je institut za enologiju i vinogradarstvo, a u XIX veku, a ovde je nastala i prva moderna kineska vinarija, godine 1892.
Peta berba biće kompletirana odležavanjem vina u novom novcatom vinskom podrumu površine 5.600 kvadratnih metara, a u vinogradu u Šandongu, površine 25 hektara, rastu čokoti kaberne sovinjona (55%), kaberne frana (15%), širaza (10%), marselana (10%) i merloa (10%). Sam vinograd nalazi se na najboljoj poziciji unutar zone od 400 hektara u kojoj je zabranjena bilo kakva privredna delatnost osim poljoprivrede. Klima Šandonga je vrela, sa kišovitim letima, a ravnoteža sa ovom klimom koja nije sasvim podesna za vrhunske sorte vinove loze nađena je u poziciji vinograda - posađen je na visini, na strminama u koje neprestano udara svež morski vetar.
Šef kineskog odseka kompanije DBR Kristof Salin rekao je za Dekanter da je projekat zahtevao izuzetno strpljenje:
- U Kini sve traje dugo. Prvo su nam trebale dozvole za uvoz vinove loze, i to prvo na državnom, pa na regionalnom i na kraju lokalnom nivou - rekao je Salin, koji vodi projekat za sada poznat po imenu Domaine de Penglai, po imenu grada u Šandongu u blizini kojeg je posađen vinograd.
Salin kaže da su poslednjih godina lokalni vinogradari stekli znanja jednaka onima koja se dobijaju u najboljim vinogradima Bordoa:
- Proveli smo dugo vremena učeći naše lokalne zaposlene, njih oko 50, kako se radi u vinogradima najviše klase, na isti način na koji smo to radili u Čileu pre tri decenije. Poslednje četiri godine u vinograd u Šandongu dolazi menadžer vinograda iz Lafita i pokazuje ljudima najbolje metode rezidbe - rekao je Salin.
Pedeset ljudi obučenih da rade u vinogradu i vinariji onako kao se to radi u najprestižnijim kućama na svetu dovoljno je da promeni vinsku sliku cele zemlje. U Kini, najvećem tržištu na svetu, ovo je ipak kap u moru, i jedno vino zvučnog imena nije dovoljno da preko noći popravi imidž zemlje čiji vinoljupci i dalje veoma često cene vino ne po kvalitetu već po poreklu - a francuska vina jedina se u tom krugu kupaca priznaju za vredna pažnje - ali je očigledno da urbane zone Šangaja, Pekinga i drugih metropola u kojima se u vinotekama okupljaju mladi i imućni urbani profesionalci bez ikakvih potrošačkih predrasuda. danas traže pre svega kvalitet. Kinesko Rotšild vino ponudiće takvim kupcima nešto sasvim novo - domaće poreklo, veliko ime i kvalitet dostojan Bordoa.
