26.06.2026.
Proslavljen je trostruki jubilej destilerije Zarić
Na gala večeri u Topčideru kuća iz Kosjerića obeležila je tri značajna datuma i predstavila novo, vrlo zanimljivo piće - liker od šljive Princeza
Osamdeset godina od osnivanja, četrdeset godina od stvaranja rakije Povlenka specijal, današnje Kraljice, i dvadeset godina od obnove: destilerija Zarić je zaista imala značajan povod za veliku proslavu održanu u restoranu Topčiderac u Beogradu. U izuzetno svečanom ambijentu, gala večera za prijatelje jedne od najpoznatijih destilerija u Srbiji bila je povod za podsećanje na vrlo složen put koji je destilerija Zarić prešla do današnjeg položaja na samom vrhu srpske destilerske scene, za upućivanje reči zahvalnosti onima koji su im pomagali na tom putu, i za premijeru novog pića - vrhunskog likera od šljive pod nazivom Princeza.
Domaćini nisu dugo govorili, prepustivši goste uživanju uz rakije kuće Zarić, bogatu trpezu i ples, i isprativši ih sa lepim poklonima uključujuči i male, numerisane boce najekskluzivnijeg destilata u Srbiji - ultrapremijum pića Kralj, dobijenog destilacijom vina od tri sorte šljiva po postupku vrlo bliskom onom koji se koristi kod konjaka.
Gostima, među kojima smo videli i poznate ugostitelje, somelijere, kolege destilere i mnoge druge, prikazan je kratak film koji govori o stvaranju destilerije Zarić i bogatoj istoriji kuće, nakon čega se obratio i Milan Zarić, prvi čovek destilerije:
- Ovaj jubilej ne doživljavamo samo kao našu proslavu već kao zajednički trenutak svih koji su učestvovali u stvaranju onoga što je rakija danas. Kada smo pre 20 godina krenuli na ovaj put imali smo veliku energiju i još veću veru da rakija zaslužuje mesto koje joj pripada. Verovali smo da naš nacionalni brend može ponovo da zadobije poštovanje i da stane rame uz rame sa najkvalitetnijim pićima sveta. Danas sa ponosom možemo da kažemo da smo zajedno uspeli. Vratili smo poverenje u rakiju i pokazali da tradicija i vrhunski kvalitet mogu da idu zajedno. Pokazali smo da rakija nije samo piće, već deo našeg identiteta, kulture i nasleđa - rekao je Zarić i rekao da su od prvog dana u kući koju vodi ostali verni istoj ideji.
- Verovali smo da se velike stvari grade strpljenjem i ljubavlju prema onome što stvaramo, kao i kvalitetom od koga nikada nismo odustali, ni po cenu propadanja. Tu ljubav ugrađujemo u svaki plod, svaku kap i svaki korak koji napravimo. Za nas ovo nije posao, već deo identiteta, naše porodice i našeg života - rekao je Milan Zarić, posebno se zahvalivši timu destilerije Zarić zbog toga što, kako je rekao, posao ne doživljavaju kao obavezu, već kao ličnu odgovornost i deo sebe.
Istorija Destilerije Zarić predstavlja spoj porodične tradicije, obnove jednog značajnog industrijskog nasleđa i savremenog pristupa proizvodnji vrhunskih voćnih destilata. Njeni koreni sežu u 1946. godinu, kada je u Kosjeriću osnovana destilerija Povlen, jedna od najuglednijih jugoslovenskih destilerija za preradu voća i proizvodnju rakije. Zahvaljujući bogatom voćarskom kraju u podnožju planina Povlen, Maljen i Crnokosa, Povlen je decenijama bio sinonim za kvalitetnu šljivovicu i važan oslonac lokalnim voćarima.
Nakon perioda uspeha, tokom devedesetih godina i potonje tranzicije nekadašnja destilerija Povlen zapala je u velike teškoće - proizvodnja je gotovo prestala, a pogoni su zapušteni. Prekretnica je došla kada je porodica Zarić odlučila da obnovi nekadašnjeg giganta, uz uvođenje savremene tehnologije i očuvanje najboljih elemenata tradicionalne proizvodnje rakije.
U lobiju restorana Topčiderac priređena je i mala izložba posvećena istoriji destilerije
Posebnu ulogu u razvoju kompanije imao je Milan Zarić, koji se nakon studija na Kembridžu i specijalizacije u Bristolu vratio u Srbiju sa idejom da domaću voćnu rakiju predstavi kao destilat koji može da stane rame uz rame sa najboljim svetskim pićima. Njegova iskustva pretočena su u koncept proizvodnje koji objedinjuje strogu selekciju voća, preciznu kontrolu fermentacije i destilacije, kao i pažljivo odležavanje u hrastovim buradima.
Danas se destilerija Zarić oslanja se na sirovinu iz voćnjaka zapadne Srbije, prvenstveno šljivu, ali proizvodi i rakije od dunje, kajsije, kruške, maline i drugog voća. Tokom godina razvijena je prepoznatljiva kolekcija premium etiketa, među kojima se izdvajaju Kraljica, Nirvana, Nostalgija, Magija i ekskluzivni Kralj, simbol ambicije ove kuće da u pravljenju destilata ode i korak dalje od bogate rakijske tradicije kraja u kome je nastala.
Domaćini nisu dugo govorili, prepustivši goste uživanju uz rakije kuće Zarić, bogatu trpezu i ples, i isprativši ih sa lepim poklonima uključujuči i male, numerisane boce najekskluzivnijeg destilata u Srbiji - ultrapremijum pića Kralj, dobijenog destilacijom vina od tri sorte šljiva po postupku vrlo bliskom onom koji se koristi kod konjaka.
Gostima, među kojima smo videli i poznate ugostitelje, somelijere, kolege destilere i mnoge druge, prikazan je kratak film koji govori o stvaranju destilerije Zarić i bogatoj istoriji kuće, nakon čega se obratio i Milan Zarić, prvi čovek destilerije:
- Ovaj jubilej ne doživljavamo samo kao našu proslavu već kao zajednički trenutak svih koji su učestvovali u stvaranju onoga što je rakija danas. Kada smo pre 20 godina krenuli na ovaj put imali smo veliku energiju i još veću veru da rakija zaslužuje mesto koje joj pripada. Verovali smo da naš nacionalni brend može ponovo da zadobije poštovanje i da stane rame uz rame sa najkvalitetnijim pićima sveta. Danas sa ponosom možemo da kažemo da smo zajedno uspeli. Vratili smo poverenje u rakiju i pokazali da tradicija i vrhunski kvalitet mogu da idu zajedno. Pokazali smo da rakija nije samo piće, već deo našeg identiteta, kulture i nasleđa - rekao je Zarić i rekao da su od prvog dana u kući koju vodi ostali verni istoj ideji.
- Verovali smo da se velike stvari grade strpljenjem i ljubavlju prema onome što stvaramo, kao i kvalitetom od koga nikada nismo odustali, ni po cenu propadanja. Tu ljubav ugrađujemo u svaki plod, svaku kap i svaki korak koji napravimo. Za nas ovo nije posao, već deo identiteta, naše porodice i našeg života - rekao je Milan Zarić, posebno se zahvalivši timu destilerije Zarić zbog toga što, kako je rekao, posao ne doživljavaju kao obavezu, već kao ličnu odgovornost i deo sebe.
Istorija Destilerije Zarić predstavlja spoj porodične tradicije, obnove jednog značajnog industrijskog nasleđa i savremenog pristupa proizvodnji vrhunskih voćnih destilata. Njeni koreni sežu u 1946. godinu, kada je u Kosjeriću osnovana destilerija Povlen, jedna od najuglednijih jugoslovenskih destilerija za preradu voća i proizvodnju rakije. Zahvaljujući bogatom voćarskom kraju u podnožju planina Povlen, Maljen i Crnokosa, Povlen je decenijama bio sinonim za kvalitetnu šljivovicu i važan oslonac lokalnim voćarima.
Nakon perioda uspeha, tokom devedesetih godina i potonje tranzicije nekadašnja destilerija Povlen zapala je u velike teškoće - proizvodnja je gotovo prestala, a pogoni su zapušteni. Prekretnica je došla kada je porodica Zarić odlučila da obnovi nekadašnjeg giganta, uz uvođenje savremene tehnologije i očuvanje najboljih elemenata tradicionalne proizvodnje rakije.
U lobiju restorana Topčiderac priređena je i mala izložba posvećena istoriji destilerije
Posebnu ulogu u razvoju kompanije imao je Milan Zarić, koji se nakon studija na Kembridžu i specijalizacije u Bristolu vratio u Srbiju sa idejom da domaću voćnu rakiju predstavi kao destilat koji može da stane rame uz rame sa najboljim svetskim pićima. Njegova iskustva pretočena su u koncept proizvodnje koji objedinjuje strogu selekciju voća, preciznu kontrolu fermentacije i destilacije, kao i pažljivo odležavanje u hrastovim buradima.
Danas se destilerija Zarić oslanja se na sirovinu iz voćnjaka zapadne Srbije, prvenstveno šljivu, ali proizvodi i rakije od dunje, kajsije, kruške, maline i drugog voća. Tokom godina razvijena je prepoznatljiva kolekcija premium etiketa, među kojima se izdvajaju Kraljica, Nirvana, Nostalgija, Magija i ekskluzivni Kralj, simbol ambicije ove kuće da u pravljenju destilata ode i korak dalje od bogate rakijske tradicije kraja u kome je nastala.
