PENUŠAVA VINA GODINE

Mehurići kod nas odavno nisu rezervisani samo za novogodišnje praznike: penušavci se piju u svim svečanim prilikama, služe se kao elegantni aperitiv, uparuju se sa gurmanskim zalogajima. Naše vinarije nude izvanredne penušavce koji često mogu da odnosom cene i kvaliteta pariraju vinima iz čuvenih evropskih regija.

ECLATER 2018
VINARIJA ZVONKO BOGDAN, SUBOTICA

Publika koja sve više razume i traži domaća penušava vina, okruženje u savremenoj, vrhunski opremljenoj vinariji, sopstveno grožđe sa različitih položaja sa kojim možete da isprobavate u beskraj, i Srđan Lukajić, odličan enolog, dokazan na svim poljima i već iskusan u proizvodnji penušavaca. Kad sve to saberemo, bilo je samo pitanje dana kada će subotička vinarija Zvonko Bogdan da lansira svoje prve mehuriće. Čekanje se isplatilo i dobili smo njihov prvi Eclater Blanc de Blancs, iz berbe 2018, pušten u prodaju posle dugog odležavanja. U imenu vina krije se i odgovor na pitanje od koje je sorte. Pošto je belo od belog, u pitanju je stoprocentni šardone, sa biranih položaja i ubran u više navrata, uglavnom značajno ranije nego što je to slučaj sa grožđem za mirno vino - a sve kako bi se sačuvalo dovoljno svežine posle dugog odležavanja na talogu. I u tome su potpuno uspeli!

Eclater je veoma suv, vibrantan i svež, britak i precizan, ali bez nepotrebne oštrine ili grubosti. Odležavanje na talogu kvasca dalo mu je kremastu punoću, pored očekivane aromatske kompleksnosti. Na nosu zrelo i kompleksno, sa jasnim notama kvasca i brioša, na čvrstom temelju voćnih mirisa: kruške i dinje, sa nekim tropskim prizvukom, te kandirane kore limuna. Drugo mirisanje otkriva i fine cvetne tonove, malo polena i livadskog meda. Na nepcima glatko, izvanredno suvo, sa naglašenim karakterom limete i sočne, hrskave jabuke. Obilje iskričavih i sitnih mehurića stapa se u postojanu i kompleksnu završnicu, koja vraća karakter kvasca i brioša u prvi plan. Pravo gastronomsko penušavo vino. 91/100

TRIJUMF NOIR 2019,
VINARIJA ALEKSANDROVIĆ, ŠUMADIJA

Na sreću vinarije Aleksandrović, a na žalost vinopija, penušavi Trijumf noir 2019 već je nestao sa tržišta, posle samo malo duže od godinu dana, koliko je bio u prodaji. Ako negde nađete zaturenu bocu - zgrabite je za sebe, jer ovo raskošno, zrelo i kompleksno vino izvanrednog balansa košta značajno manje nego što vredi. Zato godinama i ne silazi sa naših godišnjih top lista. 93/100

BISER 2018
VINARIJA ALEKSIĆ, VRANJE

Sestrama iz Vranja isplatila se upornost i posvećenost ideji da se od lokalne sorte može, i mora, praviti izvanredno penušavo vino. Nagrađena 2016. nestala je iz prodaje vrlo brzo, a 2018. prati zacrtani stilski pravac. Miris je i dalje mladolik i svež, sa puno citrusa i greni smit jabuke, te malo fine herbalnosti, a u ustima eksplozivna svežina. 90/100

TEMET ERGO ROSE 2018
VINARIJA TEMET, TRI MORAVE

Još jedno vino u portfoliju vinarije Temet koje je bolje sa svakom novom berbom. Penušavi roze, stvoren kupažom pino noara i šardonea, baš kako šampanjska tradicija nalaže, fine je, iskričave, svetlo roze boje. Njegov prijatan miris donosi tonove nara, višnje i brusnice, obogaćen notama tosta sa puterom i malo slatkastih nota drveta u pozadini. 89/100

BLANC DE PROKUPAC 2022
PODRUM PEVAC, ŠUMADIJA

Posle desetina izvrsnih crvenih vina najšireg spektra stilova napravljenih od prokupca, posle izvrsnih rozea pa čak i jednog belog vina, prokupac je dobio i svoju penušavu verziju. Pionir u ovom poduhvatu je šumadijski podrum Pevac, a njihov nepretenciozno stvoreni, mladi, nežni, mekani i sočni penušavac s pravom je skrenuo pažnju publike. 86/100