23.12.2023.
Odlazak velikana: Vladimir Kovač (1936-2023)
Vinari i vinogradari u Srbiji opraštaju se od koautora sile, probusa, neoplante, morave i čuvenog klona grašca SK 54, tvorca vina Vranac Pro Corde...
Proslavljeni enolog prof. dr Vladimir Kovač, doajen našeg vinarstva i dopisni član Francuske akademije nauka, preminuo je ostavivši za sobom ogromno zaveštanje u svim aspektima našeg vinarstva. Najveći doprinos ostvario je radom u okviru Instituta za voćarstvo i vinogradarstvo u Sremskim Karlovcima, kao koautor jedanaest novih sorti vinove loze. Neke od njih, kao što su sila, probus, neoplanta i morava, nakon pažljive klonske selekcije ušle su u sortimente naših vinograda i od njih se prave izvrsna vina. Takođe, bio je jedan od stručnjaka koji su stvorili čuveni klon SK 54 sorte grašac, koji je danas osnova za rad sa ovom sortom na Fruškoj gori.
Kovač će ostati zapamćen i kao tvorac čuvenog vina crnogorskih Plantaža, Vranac Pro Corde. Tri decenije od lansiranja vina Pro Corde obeleženo je ove godine, što je bila prilika da se javnost podseti na istoriju nastanka vina koje, kako je dr Vladimir Kovač čvrsto verovao - a ovo verovanje ima sve jače uporište u savremenoj medicini – ima blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem.
-Svetska zdravstvena organizacija (World Health Organization - WHO) je sprovela anketu na oko 100 miliona ispitanika u 15 razvijenih zemalja sveta. Rezultati su pokazali da tamo gde se vino proizvodi i pije, smrtnost od kardiovaskularnih oboljenja je za 3-5 puta manja nego tamo gde se ne pije vino. Za to pozitivno dejstvo, kasnije se saznalo da su odgovorni proantocijanidoli koji su prisutni u čvrstim delovima grozda - govorio je dr Kovač koji je, zajedno sa vinarima iz Plantaža, stvorio vino sa većim sadržajem proantocijanidola. Vino je u međuvremenu steklo status jednog od najprodavanijh u svojoj klasi sa prostora bivše Jugoslavije.
Kovač je bio i pasionirani vinogradar, i sa svojim prijateljem i kolegom Petrom Cindrićem jedno vreme je posedovao mali vinograd na Fruškoj gori. U tom vinogradu Kovač je eksperimentisao sa sortama čijem je stvaranju dao ključni doprinos.
- Jedan od najpoznatijih enologa sveta - Emil Pejno kada je odlazio u penziju, između ostalog je kazao: “Za svog radnog veka nisam imao dve iste godine, nisam popio dve čaše istog vina” – rekao je u jednom intervjuu dr Kovač.
O dugoj i neverovatno plodnoj karijeri dr Vladimira Kovača pre dve godine snimljen je dokumentarni film Moj život je vino, koji je kao scenarista i režiser potpisao Kovačev kolega i prijatelj Milutin Karas.
Kovač će ostati zapamćen i kao tvorac čuvenog vina crnogorskih Plantaža, Vranac Pro Corde. Tri decenije od lansiranja vina Pro Corde obeleženo je ove godine, što je bila prilika da se javnost podseti na istoriju nastanka vina koje, kako je dr Vladimir Kovač čvrsto verovao - a ovo verovanje ima sve jače uporište u savremenoj medicini – ima blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem.
-Svetska zdravstvena organizacija (World Health Organization - WHO) je sprovela anketu na oko 100 miliona ispitanika u 15 razvijenih zemalja sveta. Rezultati su pokazali da tamo gde se vino proizvodi i pije, smrtnost od kardiovaskularnih oboljenja je za 3-5 puta manja nego tamo gde se ne pije vino. Za to pozitivno dejstvo, kasnije se saznalo da su odgovorni proantocijanidoli koji su prisutni u čvrstim delovima grozda - govorio je dr Kovač koji je, zajedno sa vinarima iz Plantaža, stvorio vino sa većim sadržajem proantocijanidola. Vino je u međuvremenu steklo status jednog od najprodavanijh u svojoj klasi sa prostora bivše Jugoslavije.
Kovač je bio i pasionirani vinogradar, i sa svojim prijateljem i kolegom Petrom Cindrićem jedno vreme je posedovao mali vinograd na Fruškoj gori. U tom vinogradu Kovač je eksperimentisao sa sortama čijem je stvaranju dao ključni doprinos.
- Jedan od najpoznatijih enologa sveta - Emil Pejno kada je odlazio u penziju, između ostalog je kazao: “Za svog radnog veka nisam imao dve iste godine, nisam popio dve čaše istog vina” – rekao je u jednom intervjuu dr Kovač.
O dugoj i neverovatno plodnoj karijeri dr Vladimira Kovača pre dve godine snimljen je dokumentarni film Moj život je vino, koji je kao scenarista i režiser potpisao Kovačev kolega i prijatelj Milutin Karas.
