24.04.2026.piše: Ana Rusanov Vračević
Nova generacija vinoteka i vinskih barova
Pregled mesta koja oblikuju savremenu vinsku scenu Srbije i pokazuju da je vinska kultura živa, radoznala i dostupna svima
Vinska scena u Srbiji odavno je izašla iz okvira ekskluzivnosti i zatvorenih krugova. Vino se danas pije opušteno, radoznalo i bez predrasuda - u vinskim barovima, a po vina se ide u sve veći broj vinoteka. Ono što je nekada zahtevalo preporuku, znanje i posebnu priliku, danas je deo svakodnevice.
Decenijama unazad, vinoteke i vinski barovi polako su postajali sigurne tačke za one koji su vino voleli dugo i strpljivo - mesta na kojima su se tražili saveti, otkrivale nove etikete i negovala vinska kultura. Pioniri su još tada domaćoj publici približavali vina Francuske, Italije, Španije i drugih vinskih regija sveta, a zatim i prve ozbiljne domaće etikete, pažljivo birane i dostupne isključivo u specijalizovanim wine shopovima.
Danas, međutim, svedočimo nečemu novom: stasala je nova generacija ugostitelja i publike kojoj je vino u fokusu, ali bez krutih pravila. Koncepti su moderni, gradski i opušteni; stilovi vina raznoliki - od klasičnih do onih koja se često, bez ulaska u stručne rasprave, nazivaju prirodnim, organskim ili low-intervention. Vino se pije gotovo na svakom koraku, u različitim ambijentima i prilikama, a najvažnije od svega - pije se sa uživanjem i ljubavlju.
Ovaj vodič donosi pregled novih vinoteka i vinskih barova koji oblikuju savremenu vinsku scenu Srbije i pokazuju da je vinska kultura živa, radoznala i dostupna svima.
OLIVER
Majke Jevrosime 45, Beograd
Nova, sveža i totalno drugačija od ostalih, vinoteka Oliver smestila se u strogi centar Beograda i publici, od početka februara 2026. ponudila veliki izbor prirodnih vina. Na prvi pogled, Oliver ne izgleda kao klasičan wine shop, iako to jeste, i to - najopremljenija prodavnica prirodnih vina u Beogradu.
U wine shop se ulazi kroz galerijski prostor, i dolazi do mirnog, akustički zatvorenog dela namenjenog prodaji vina. Oliver je zamišljen kao mesto koje ima jasnu funkciju - da se u njemu kupi vino, proba nešto novo i dobije pouzdana preporuka. Uz maloprodaju vina, Oliver se bavi i uvozom i distribucijom prirodnih vina za restorane sa ciljem, kako kažu iz Olivera, da se ugostiteljima ponude stabilna i pitka vina, smisleno uklopiva u jelovnike.
Iza projekta stoje Kosta Glušica, reditelj i direktor fotografije i osnivač Tuna Fish studija, i Vladimir Ocokoljić Coja, vlasnik restorana Kafana u Njujorku, koji se dve godine zaredom našao na listi 100 najboljih lokalnih restorana po izboru New York Timesa. Njima se pridružila i Draga Tontić, koja je još pre nekoliko godina započela pionirski uvoz prirodnih vina u Srbiju kroz brend Naked Wines. Oliver je mesto u kojem su se ta različita iskustva spojila u jedan jasan koncept.
VOLVER
Vase Pelagića 12, Beograd
Nešto potpuno novo - Beogradski vinski centar novo je poglavlje vinoteke Volver koja se već nalazi Vračaru i predstavlja dobro poznatu adresu za sve vinoljupce. Nova vinoteka na Senjaku takođe nosi ime Volver, a nalazi se u sklopu Beogradskog vinskog centra koji se u svojoj ukupnoj površini prostire na čak 1000 kvadrata.
Vinoteka ima 200 kvadrata, dobro poznat Volver asortiman stranih i domaćih etiketa, ali i posebnu selekciju koja broji 500 do 600 super premijum etiketa. Dakle, ovde možete birati između ukupno 2000 etiketa.
U sklopu kuće nalazi se i tasting room u kom će se organizovati masterklasovi za profesionalce, kao i vinska škola za širu publiku. Enterijer kombinuje savremeni dizajn sa toplinom prirodnih materijala stvarajući ambijent koji podseća na privatni vinski salon ili na vinsku biblioteku.
PROCES WINE BAR
Palmotićeva 25a, Beograd
Proces Wine Bar otvorili su Katja Sumenkova i Griša Pšenični, koji su u Beograd došli iz Sankt Peterburga. Katja je tamo radila kao food & wine novinarka, završila je i vinsku školu, dok je Griša dugogodišnji ljubitelj vina koji je sanjao o sopstvenom restoranu.
Bar su otvorili u maju 2023. godine sa željom da predstave male, autentične i porodične vinarije, kao i stilove vina koji do tada nisu bili prisutni na domaćem tržištu. U ponudi imaju oko 150 etiketa, dominantno prirodnih i low-intervention vina domaćih vinara, uz manji izbor vina iz Španije i Mađarske.
Ideja je bila da se stvori pristupačno, urbano mesto za mlađu publiku, oslobođeno uštogljenosti klasičnih vinskih barova, sa jasnom filozofijom da se vino može piti svakog dana i da za to nije potrebno formalno vinsko znanje. Na vinskoj karti se svake nedelje menja izbor od 15 vina na čašu - penušava, bela, oranž, roze i crvena - kako bi gosti mogli da istražuju različite stilove.
Muzika je važan deo identiteta bara, pa se pažljivo bira - od diska i bosanove do džeza - uz hladne zalogaje koji prate vino. U Procesu se redovno organizuju degustacije, tematske večeri i razni događaji.
RECEPT WINE SHOP & POP-UP KITCHEN
Venizelosova 22, Beograd
Kao prirodan nastavak priče o Proces Wine Baru, Katja i Griša su u decembru 2025. godine otvorili Recept Wine Shop - kako kažu, zato što im je jednostavno ponestalo mesta na policama. Recept je zamišljen kao vinoteka, ali i prostor za večere, degustacije i razne događaje, sa kuhinjom otvorenom za eksperimente i gostujuće kuvare.
Enterijer je topao i ugodan, sa ručno rađenim drvenim nameštajem koji podseća na drevnu kinesku apoteku - fiokice, police, komunalni sto i šank povezan sa spoljnim prostorom. Mnogi detalji doneti su iz Chinatowna u Njujorku, što prostoru daje poseban karakter.
Ponuda obuhvata oko 150 pažljivo odabranih organskih, biodinamičkih i low-intervention vina. Sa leve strane od ulaza nalaze se etikete iz Srbije i regiona, zatim vina iz Slovenije i Evrope - Francuske, Austrije, Španije, Mađarske i Portugala. Tu je i poseban deo za penušava vina, žestoka pića, kao i frižider sa već ohlađenim bocama spremnim za poneti.
U Receptu se može popiti pet vina na čašu ili vermut, kupiti boca i dobiti servis na licu mesta. U planu su hladni zalogaji i tematske večeri sa gostujućim kuvarima.
KUNST WINE BAR
Kičevska 6, Beograd
Igor Pacejko i Evgenij Razumov, dvojac sa dugogodišnjim iskustvom u vinskoj industriji i HoReCa sektoru, otvorili su Kunst Wine Bar u oktobru 2024. godine. Za kratko vreme, ovaj mali i moderan prostor postao je jedna od omiljenih tačaka okupljanja vinskih ljubitelja u gradu.
U fokusu su biodinamička i „prirodna“ vina sa minimalnim intervencijama u podrumu, ali ponuda uključuje i konvencionalne etikete. Vina dolaze iz različitih delova sveta, a među domaćim proizvođačima zastupljeni su Baša, Todorović, Maurer, Jelić i drugi. Ukupno, na karti se nalazi oko 350 etiketa, dok se tridesetak vina može poručiti na čašu.
Uz vino se služe lagani zalogaji - sirevi, pileća pašteta, losos - a Kunst je poznat i po gastro večerima sa uparivanjem vina, na kojima gostuju šefovi iz drugih beogradskih restorana. Redovno se organizuju i degustacije sa domaćim vinarima. Poseban plus: bar je pet-friendly, a osoblje uvek srdačno i raspoloženo za preporuku.
VINOTEKA SVETSKI PUTNIK
Vranje, Pančevo, Beograd
Vranje je 2023. godine dobilo svoju prvu vinoteku zahvaljujući distributerskoj kući Five Senses, koja je želela da se dodatno približi kupcima kroz maloprodaju. Već naredne godine otvorene su vinoteke u Pančevu i Beogradu.
Prema rečima Ivice Stankovića, vina su njegova lična pasija, a vinoteke prirodan nastavak već razrađenog poslovnog koncepta. Ponuda se razlikuje u zavisnosti od lokacije i publike, ali u sve tri vinoteke mogu se pronaći vina iz Srbije, Italije, Moldavije, Španije, Portugala i drugih vinskih zemalja.
Beogradska vinoteka nudi oko 200 domaćih i isto toliko stranih etiketa, a svaka lokacija ima i nekoliko stolova za konzumaciju vina na licu mesta. Važno je istaći da je pušenje zabranjeno u svim vinotekama.
U beogradskom prostoru nalazi se i sala sa 18 mesta namenjena degustacijama, prezentacijama i vinskim događajima. Svetski putnik je više od vinoteke - to je brend koji objedinjuje ljubav prema vinu, putovanjima i istraživanju različitih vinskih kultura sveta.
SHANK SHOP
Bulevar cara Lazara 94, Novi Sad
Vinoteka Shank Shop otvorena je u leto 2024. godine kao novo poglavlje kompanije Basta Promet, poznate po diskontima pića. Reč je o prodavnici ekskluzivnih vina i žestokih pića sa širokim asortimanom i konkurentnim cenama.
Najveći deo ponude čine vina iz Srbije, dok su u manjem obimu zastupljene vinarije iz regiona - Hrvatske, Severne Makedonije, Crne Gore i Slovenije - kao i iz Mađarske, Portugala, Italije, Španije i vinskih velesila poput Argentine, Čilea, Australije i Novog Zelanda.
Naziv Shank Shop nastao je iz jednostavne ideje da sve što kupite možete odmah staviti „u šank“. Prostor je organizovan na dva nivoa: u gornjem delu nalazi se ekskluzivniji asortiman, dok je u suterenu ponuda namenjena svakodnevnoj potrošnji. Ovde se redovno organizuju promocije, degustacije, vinske radionice i gostovanja priznatih autoriteta domaće vinske scene.
GRAND CREW VINOTEKA
Carigradska 18, Beograd
Grand Crew vinoteka nastala je iz višegodišnjeg iskustva kompanije Energy Star u uvozu i distribuciji premium alkoholnih pića i vina. Od 2014. godine kompanija je ekskluzivni uvoznik Moët Hennessy portfolija, a vinoteka je otvorena u aprilu 2025. godine.
Prostor je ekskluzivan, elegantno uređen i jasno komunicira ideju dolaska po nešto posebno. Pored prodajne funkcije, vinoteka je zamišljena i kao mesto za degustacije, savetovanje i direktnu komunikaciju sa vinskim stručnjacima.
Asortiman obuhvata pažljivo biranu selekciju premium i luksuznih vina iz Srbije i inostranstva, uz balans između međunarodnih referenci i domaćih proizvođača. Ponuda se kontinuirano prilagođava interesovanjima kupaca. Enterijer je osmišljen na osnovu iskustava iz vrhunskih vinoteka u inostranstvu, u saradnji sa studiom MOB, čime je postignut prepoznatljiv i funkcionalan izgled prostora.
VINOTEKA TIPSY
Hadži Melentijeva 83, Beograd
Na Vračaru, koji je postao prava oaza za hedoniste, nalazi se i Tipsy, kutak u kome svaka boca ima svoju priču i jasan razlog za mesto u selekciji. Osnivači, Vladimir i Andrej, uvek su voljni da te pripovesti podele sa vinoljupcima – od nastanka njihove malene i vrlo zanimljive vinoteke i početnih „grešaka u koracima“ do današnjeg statusa vinoteke Tipsy kao nevelike ali vrlo relevantne tačke u gradskom vinskom prostoru.
Kreativni susret vlasnika kuće Tipsy, Vladimira koji je mladi ali već vrlo iskusni vinski profesionalac – somelijer i trgovac – i Andreja, dizajnera i ljubitelja vina, rezultirao je osnivanjem vinoteke koja je sprva bila zamišljena kao mesto na kome se vina prodaju isključivo onlajn („za naše Ruse to je je nešto fantastično – u Rusiji je onlajn prodaja zabranjena“, rekli su nam osnivači vinoteke).
Ako bi se moglo govoriti o vinskom fokusu ove kuće – to bi bila orijentacija na etikete koje se često ne mogu naći nigde drugde u Beogradu, na avangardne, male proizvođače – mada ima i onih slavnih, velikih – na probrana oranžna i pet-nat vina...Ukratko – autorska, interesantna ponuda, predstavljena sa velikom ljubavlju.
POLLY WINE BAR
Palmotićeva 27, Beograd
Polly je intiman i ušuškan wine bar smešten u mirnom delu centra Beograda, koji je za kratko vreme stekao vernu publiku. Atmosfera je opuštena i prijatna, idealna za večeru uz čašu ili bocu vina.
Kao i kod mnogih wine barova koje su otvorili ugostitelji doseljeni u Beograd nakon izbijanja rata u Ukrajini, i ovde su u fokusu prirodna vina iz pažljivo odabranih vinarija, sa naglaskom na način proizvodnje. Pored domaćih etiketa, u ponudi su i vina iz Italije, Austrije, Španije i regiona.
Uz vino se služi hrana iz „Sonder škole“. Meni je podeljen na mala posluženja, hladne zalogaje i nekoliko glavnih jela, redovno se menja i bazira se na domaćim namirnicama. Prema rečima vlasnika, Polly je mesto za opuštenu večeru i vino bez žurbe.
VINOTEKA MOSAIC WINE
Doktora Pantića 77, Valjevo
Iako nije nova, vinoteka Mosaic Wine zasluženo se našla u ovom vodiču jer je već sedam godina jedina vinoteka u Valjevu. U ponudi se nalazi oko 600 etiketa vina, sa posebnim fokusom na domaće proizvođače - kako velike i etablirane, tako i male, zanatske vinarije.
Vinoteka funkcioniše primarno kao prodavnica, uz povremene promocije i događaje. Prostor je mali, topao i uređen sa merom - na svega 25 kvadrata dominiraju police sa bocama, veliki hrastov sto u centru i nameštaj izrađen od punog drveta.
Vlasnica Aleksandra Topalović ističe da se vinska kultura u Valjevu poslednjih godina značajno razvija i da je sve više ljudi koji dolaze u potrazi za kvalitetnim vinom.
VINOTEKA TEROAR
Masarikova 3, Šabac
Vinoteka Teroar nije nova, ali je i dalje jedina u Šapcu. Nastala je iz iskrene ljubavi Petra Mirkovića i njegove supruge prema vinima i vinskim regijama susednih zemalja. Putujući i upoznajući vinare, odlučili su da neka od njima omiljenih vina približe domaćoj publici.
Prve godine vinoteka je funkcionisala više kao gift shop, ali danas ima jasnu publiku koja zna šta traži i dolazi po savet pri izboru vina za posebne prilike ili poklone. U ponudi je oko 600 etiketa vina, kao i čaše, maslinova ulja, sirća i razni pokloni - ukupno više od 2.000 artikala.
„Ovde se pričaju priče o vinima, zemlji i ljudima. Zato i ime - Teroar“, kaže Mirković, koji najavljuje i otvaranje restorana, za koji veruje da će postati jedno od najboljih mesta u Šapcu.
GALERIJA VINA
Vojvode Stepe 52, Čačak
Galeriju vina u Čačku otvorio je veterinar Vojkan Cerić 2022. godine, uz ideju da, pored životinja, na ovaj način „leči i ljude“. Kao strastveni zaljubljenik u vino, godinama je gradio ličnu kolekciju koju je rado delio sa prijateljima, pa je otvaranje vinoteke bilo logičan korak.
Galerija vina je jedina vinoteka u Čačku i prva u Zapadnoj Srbiji. Više od prodavnice, ovo je mesto koje neguje lokalnu kulturu i umetnike - ovde se organizuju izložbe, koncerti i književne večeri.
U ponudi je oko 450 etiketa, pretežno domaćih vina, uz izbor iz regiona. Prostor je otvoren i prema početnicima u vinskom svetu, a vlasnik i njegov tim uvek su spremni da pomognu, savetuju i edukuju. Uz vino se služe i lokalni gastro proizvodi, a s obzirom na profesionalni poziv vlasnika - kućni ljubimci su više nego dobrodošli.
WINE&SHINE
Bulevar patrijarha Pavla 14a, Novi Sad
Somelijer i vinski edukator Zlatko Živanić otvorio je vinoteku Wine & Shine 2024. godine. Pored vrlo aktivnog i zabavnog prisustva na društvenim mrežama, ova vinoteka se izdvaja bogatim asortimanom od preko 900 etiketa vina.
Fokus je na srpskim vinima, ali su zastupljene i etikete iz celog sveta, kao i premium rakije i prateći asortiman. Živanić ističe da je u ovaj prostor pretočio više od 15 godina somelijerskog iskustva, sa idejom da ponudi širok izbor vina, uključujući ona manjih vinarija koja se ne mogu pronaći u klasičnim maloprodajama.
Za kratko vreme, Wine & Shine je stekao vernu publiku, među kojom je sve više onih koji tek ulaze u svet vina i žele da otkriju sopstveni ukus.
Decenijama unazad, vinoteke i vinski barovi polako su postajali sigurne tačke za one koji su vino voleli dugo i strpljivo - mesta na kojima su se tražili saveti, otkrivale nove etikete i negovala vinska kultura. Pioniri su još tada domaćoj publici približavali vina Francuske, Italije, Španije i drugih vinskih regija sveta, a zatim i prve ozbiljne domaće etikete, pažljivo birane i dostupne isključivo u specijalizovanim wine shopovima.
Danas, međutim, svedočimo nečemu novom: stasala je nova generacija ugostitelja i publike kojoj je vino u fokusu, ali bez krutih pravila. Koncepti su moderni, gradski i opušteni; stilovi vina raznoliki - od klasičnih do onih koja se često, bez ulaska u stručne rasprave, nazivaju prirodnim, organskim ili low-intervention. Vino se pije gotovo na svakom koraku, u različitim ambijentima i prilikama, a najvažnije od svega - pije se sa uživanjem i ljubavlju.
Ovaj vodič donosi pregled novih vinoteka i vinskih barova koji oblikuju savremenu vinsku scenu Srbije i pokazuju da je vinska kultura živa, radoznala i dostupna svima.
OLIVER
Majke Jevrosime 45, Beograd
Nova, sveža i totalno drugačija od ostalih, vinoteka Oliver smestila se u strogi centar Beograda i publici, od početka februara 2026. ponudila veliki izbor prirodnih vina. Na prvi pogled, Oliver ne izgleda kao klasičan wine shop, iako to jeste, i to - najopremljenija prodavnica prirodnih vina u Beogradu.
U wine shop se ulazi kroz galerijski prostor, i dolazi do mirnog, akustički zatvorenog dela namenjenog prodaji vina. Oliver je zamišljen kao mesto koje ima jasnu funkciju - da se u njemu kupi vino, proba nešto novo i dobije pouzdana preporuka. Uz maloprodaju vina, Oliver se bavi i uvozom i distribucijom prirodnih vina za restorane sa ciljem, kako kažu iz Olivera, da se ugostiteljima ponude stabilna i pitka vina, smisleno uklopiva u jelovnike.
Iza projekta stoje Kosta Glušica, reditelj i direktor fotografije i osnivač Tuna Fish studija, i Vladimir Ocokoljić Coja, vlasnik restorana Kafana u Njujorku, koji se dve godine zaredom našao na listi 100 najboljih lokalnih restorana po izboru New York Timesa. Njima se pridružila i Draga Tontić, koja je još pre nekoliko godina započela pionirski uvoz prirodnih vina u Srbiju kroz brend Naked Wines. Oliver je mesto u kojem su se ta različita iskustva spojila u jedan jasan koncept.
VOLVER
Vase Pelagića 12, Beograd
Nešto potpuno novo - Beogradski vinski centar novo je poglavlje vinoteke Volver koja se već nalazi Vračaru i predstavlja dobro poznatu adresu za sve vinoljupce. Nova vinoteka na Senjaku takođe nosi ime Volver, a nalazi se u sklopu Beogradskog vinskog centra koji se u svojoj ukupnoj površini prostire na čak 1000 kvadrata.
Vinoteka ima 200 kvadrata, dobro poznat Volver asortiman stranih i domaćih etiketa, ali i posebnu selekciju koja broji 500 do 600 super premijum etiketa. Dakle, ovde možete birati između ukupno 2000 etiketa.
U sklopu kuće nalazi se i tasting room u kom će se organizovati masterklasovi za profesionalce, kao i vinska škola za širu publiku. Enterijer kombinuje savremeni dizajn sa toplinom prirodnih materijala stvarajući ambijent koji podseća na privatni vinski salon ili na vinsku biblioteku.
PROCES WINE BAR
Palmotićeva 25a, Beograd
Proces Wine Bar otvorili su Katja Sumenkova i Griša Pšenični, koji su u Beograd došli iz Sankt Peterburga. Katja je tamo radila kao food & wine novinarka, završila je i vinsku školu, dok je Griša dugogodišnji ljubitelj vina koji je sanjao o sopstvenom restoranu.
Bar su otvorili u maju 2023. godine sa željom da predstave male, autentične i porodične vinarije, kao i stilove vina koji do tada nisu bili prisutni na domaćem tržištu. U ponudi imaju oko 150 etiketa, dominantno prirodnih i low-intervention vina domaćih vinara, uz manji izbor vina iz Španije i Mađarske.
Ideja je bila da se stvori pristupačno, urbano mesto za mlađu publiku, oslobođeno uštogljenosti klasičnih vinskih barova, sa jasnom filozofijom da se vino može piti svakog dana i da za to nije potrebno formalno vinsko znanje. Na vinskoj karti se svake nedelje menja izbor od 15 vina na čašu - penušava, bela, oranž, roze i crvena - kako bi gosti mogli da istražuju različite stilove.
Muzika je važan deo identiteta bara, pa se pažljivo bira - od diska i bosanove do džeza - uz hladne zalogaje koji prate vino. U Procesu se redovno organizuju degustacije, tematske večeri i razni događaji.
RECEPT WINE SHOP & POP-UP KITCHEN
Venizelosova 22, Beograd
Kao prirodan nastavak priče o Proces Wine Baru, Katja i Griša su u decembru 2025. godine otvorili Recept Wine Shop - kako kažu, zato što im je jednostavno ponestalo mesta na policama. Recept je zamišljen kao vinoteka, ali i prostor za večere, degustacije i razne događaje, sa kuhinjom otvorenom za eksperimente i gostujuće kuvare.
Enterijer je topao i ugodan, sa ručno rađenim drvenim nameštajem koji podseća na drevnu kinesku apoteku - fiokice, police, komunalni sto i šank povezan sa spoljnim prostorom. Mnogi detalji doneti su iz Chinatowna u Njujorku, što prostoru daje poseban karakter.
Ponuda obuhvata oko 150 pažljivo odabranih organskih, biodinamičkih i low-intervention vina. Sa leve strane od ulaza nalaze se etikete iz Srbije i regiona, zatim vina iz Slovenije i Evrope - Francuske, Austrije, Španije, Mađarske i Portugala. Tu je i poseban deo za penušava vina, žestoka pića, kao i frižider sa već ohlađenim bocama spremnim za poneti.
U Receptu se može popiti pet vina na čašu ili vermut, kupiti boca i dobiti servis na licu mesta. U planu su hladni zalogaji i tematske večeri sa gostujućim kuvarima.
KUNST WINE BAR
Kičevska 6, Beograd
Igor Pacejko i Evgenij Razumov, dvojac sa dugogodišnjim iskustvom u vinskoj industriji i HoReCa sektoru, otvorili su Kunst Wine Bar u oktobru 2024. godine. Za kratko vreme, ovaj mali i moderan prostor postao je jedna od omiljenih tačaka okupljanja vinskih ljubitelja u gradu.
U fokusu su biodinamička i „prirodna“ vina sa minimalnim intervencijama u podrumu, ali ponuda uključuje i konvencionalne etikete. Vina dolaze iz različitih delova sveta, a među domaćim proizvođačima zastupljeni su Baša, Todorović, Maurer, Jelić i drugi. Ukupno, na karti se nalazi oko 350 etiketa, dok se tridesetak vina može poručiti na čašu.
Uz vino se služe lagani zalogaji - sirevi, pileća pašteta, losos - a Kunst je poznat i po gastro večerima sa uparivanjem vina, na kojima gostuju šefovi iz drugih beogradskih restorana. Redovno se organizuju i degustacije sa domaćim vinarima. Poseban plus: bar je pet-friendly, a osoblje uvek srdačno i raspoloženo za preporuku.
VINOTEKA SVETSKI PUTNIK
Vranje, Pančevo, Beograd
Vranje je 2023. godine dobilo svoju prvu vinoteku zahvaljujući distributerskoj kući Five Senses, koja je želela da se dodatno približi kupcima kroz maloprodaju. Već naredne godine otvorene su vinoteke u Pančevu i Beogradu.
Prema rečima Ivice Stankovića, vina su njegova lična pasija, a vinoteke prirodan nastavak već razrađenog poslovnog koncepta. Ponuda se razlikuje u zavisnosti od lokacije i publike, ali u sve tri vinoteke mogu se pronaći vina iz Srbije, Italije, Moldavije, Španije, Portugala i drugih vinskih zemalja.
Beogradska vinoteka nudi oko 200 domaćih i isto toliko stranih etiketa, a svaka lokacija ima i nekoliko stolova za konzumaciju vina na licu mesta. Važno je istaći da je pušenje zabranjeno u svim vinotekama.
U beogradskom prostoru nalazi se i sala sa 18 mesta namenjena degustacijama, prezentacijama i vinskim događajima. Svetski putnik je više od vinoteke - to je brend koji objedinjuje ljubav prema vinu, putovanjima i istraživanju različitih vinskih kultura sveta.
SHANK SHOP
Bulevar cara Lazara 94, Novi Sad
Vinoteka Shank Shop otvorena je u leto 2024. godine kao novo poglavlje kompanije Basta Promet, poznate po diskontima pića. Reč je o prodavnici ekskluzivnih vina i žestokih pića sa širokim asortimanom i konkurentnim cenama.
Najveći deo ponude čine vina iz Srbije, dok su u manjem obimu zastupljene vinarije iz regiona - Hrvatske, Severne Makedonije, Crne Gore i Slovenije - kao i iz Mađarske, Portugala, Italije, Španije i vinskih velesila poput Argentine, Čilea, Australije i Novog Zelanda.
Naziv Shank Shop nastao je iz jednostavne ideje da sve što kupite možete odmah staviti „u šank“. Prostor je organizovan na dva nivoa: u gornjem delu nalazi se ekskluzivniji asortiman, dok je u suterenu ponuda namenjena svakodnevnoj potrošnji. Ovde se redovno organizuju promocije, degustacije, vinske radionice i gostovanja priznatih autoriteta domaće vinske scene.
GRAND CREW VINOTEKA
Carigradska 18, Beograd
Grand Crew vinoteka nastala je iz višegodišnjeg iskustva kompanije Energy Star u uvozu i distribuciji premium alkoholnih pića i vina. Od 2014. godine kompanija je ekskluzivni uvoznik Moët Hennessy portfolija, a vinoteka je otvorena u aprilu 2025. godine.
Prostor je ekskluzivan, elegantno uređen i jasno komunicira ideju dolaska po nešto posebno. Pored prodajne funkcije, vinoteka je zamišljena i kao mesto za degustacije, savetovanje i direktnu komunikaciju sa vinskim stručnjacima.
Asortiman obuhvata pažljivo biranu selekciju premium i luksuznih vina iz Srbije i inostranstva, uz balans između međunarodnih referenci i domaćih proizvođača. Ponuda se kontinuirano prilagođava interesovanjima kupaca. Enterijer je osmišljen na osnovu iskustava iz vrhunskih vinoteka u inostranstvu, u saradnji sa studiom MOB, čime je postignut prepoznatljiv i funkcionalan izgled prostora.
VINOTEKA TIPSY
Hadži Melentijeva 83, Beograd
Na Vračaru, koji je postao prava oaza za hedoniste, nalazi se i Tipsy, kutak u kome svaka boca ima svoju priču i jasan razlog za mesto u selekciji. Osnivači, Vladimir i Andrej, uvek su voljni da te pripovesti podele sa vinoljupcima – od nastanka njihove malene i vrlo zanimljive vinoteke i početnih „grešaka u koracima“ do današnjeg statusa vinoteke Tipsy kao nevelike ali vrlo relevantne tačke u gradskom vinskom prostoru.
Kreativni susret vlasnika kuće Tipsy, Vladimira koji je mladi ali već vrlo iskusni vinski profesionalac – somelijer i trgovac – i Andreja, dizajnera i ljubitelja vina, rezultirao je osnivanjem vinoteke koja je sprva bila zamišljena kao mesto na kome se vina prodaju isključivo onlajn („za naše Ruse to je je nešto fantastično – u Rusiji je onlajn prodaja zabranjena“, rekli su nam osnivači vinoteke).
Ako bi se moglo govoriti o vinskom fokusu ove kuće – to bi bila orijentacija na etikete koje se često ne mogu naći nigde drugde u Beogradu, na avangardne, male proizvođače – mada ima i onih slavnih, velikih – na probrana oranžna i pet-nat vina...Ukratko – autorska, interesantna ponuda, predstavljena sa velikom ljubavlju.
POLLY WINE BAR
Palmotićeva 27, Beograd
Polly je intiman i ušuškan wine bar smešten u mirnom delu centra Beograda, koji je za kratko vreme stekao vernu publiku. Atmosfera je opuštena i prijatna, idealna za večeru uz čašu ili bocu vina.
Kao i kod mnogih wine barova koje su otvorili ugostitelji doseljeni u Beograd nakon izbijanja rata u Ukrajini, i ovde su u fokusu prirodna vina iz pažljivo odabranih vinarija, sa naglaskom na način proizvodnje. Pored domaćih etiketa, u ponudi su i vina iz Italije, Austrije, Španije i regiona.
Uz vino se služi hrana iz „Sonder škole“. Meni je podeljen na mala posluženja, hladne zalogaje i nekoliko glavnih jela, redovno se menja i bazira se na domaćim namirnicama. Prema rečima vlasnika, Polly je mesto za opuštenu večeru i vino bez žurbe.
VINOTEKA MOSAIC WINE
Doktora Pantića 77, Valjevo
Iako nije nova, vinoteka Mosaic Wine zasluženo se našla u ovom vodiču jer je već sedam godina jedina vinoteka u Valjevu. U ponudi se nalazi oko 600 etiketa vina, sa posebnim fokusom na domaće proizvođače - kako velike i etablirane, tako i male, zanatske vinarije.
Vinoteka funkcioniše primarno kao prodavnica, uz povremene promocije i događaje. Prostor je mali, topao i uređen sa merom - na svega 25 kvadrata dominiraju police sa bocama, veliki hrastov sto u centru i nameštaj izrađen od punog drveta.
Vlasnica Aleksandra Topalović ističe da se vinska kultura u Valjevu poslednjih godina značajno razvija i da je sve više ljudi koji dolaze u potrazi za kvalitetnim vinom.
VINOTEKA TEROAR
Masarikova 3, Šabac
Vinoteka Teroar nije nova, ali je i dalje jedina u Šapcu. Nastala je iz iskrene ljubavi Petra Mirkovića i njegove supruge prema vinima i vinskim regijama susednih zemalja. Putujući i upoznajući vinare, odlučili su da neka od njima omiljenih vina približe domaćoj publici.
Prve godine vinoteka je funkcionisala više kao gift shop, ali danas ima jasnu publiku koja zna šta traži i dolazi po savet pri izboru vina za posebne prilike ili poklone. U ponudi je oko 600 etiketa vina, kao i čaše, maslinova ulja, sirća i razni pokloni - ukupno više od 2.000 artikala.
„Ovde se pričaju priče o vinima, zemlji i ljudima. Zato i ime - Teroar“, kaže Mirković, koji najavljuje i otvaranje restorana, za koji veruje da će postati jedno od najboljih mesta u Šapcu.
GALERIJA VINA
Vojvode Stepe 52, Čačak
Galeriju vina u Čačku otvorio je veterinar Vojkan Cerić 2022. godine, uz ideju da, pored životinja, na ovaj način „leči i ljude“. Kao strastveni zaljubljenik u vino, godinama je gradio ličnu kolekciju koju je rado delio sa prijateljima, pa je otvaranje vinoteke bilo logičan korak.
Galerija vina je jedina vinoteka u Čačku i prva u Zapadnoj Srbiji. Više od prodavnice, ovo je mesto koje neguje lokalnu kulturu i umetnike - ovde se organizuju izložbe, koncerti i književne večeri.
U ponudi je oko 450 etiketa, pretežno domaćih vina, uz izbor iz regiona. Prostor je otvoren i prema početnicima u vinskom svetu, a vlasnik i njegov tim uvek su spremni da pomognu, savetuju i edukuju. Uz vino se služe i lokalni gastro proizvodi, a s obzirom na profesionalni poziv vlasnika - kućni ljubimci su više nego dobrodošli.
WINE&SHINE
Bulevar patrijarha Pavla 14a, Novi Sad
Somelijer i vinski edukator Zlatko Živanić otvorio je vinoteku Wine & Shine 2024. godine. Pored vrlo aktivnog i zabavnog prisustva na društvenim mrežama, ova vinoteka se izdvaja bogatim asortimanom od preko 900 etiketa vina.
Fokus je na srpskim vinima, ali su zastupljene i etikete iz celog sveta, kao i premium rakije i prateći asortiman. Živanić ističe da je u ovaj prostor pretočio više od 15 godina somelijerskog iskustva, sa idejom da ponudi širok izbor vina, uključujući ona manjih vinarija koja se ne mogu pronaći u klasičnim maloprodajama.
Za kratko vreme, Wine & Shine je stekao vernu publiku, među kojom je sve više onih koji tek ulaze u svet vina i žele da otkriju sopstveni ukus.
