Icon Campana Rubimus 2013

Luksuzno pakovane u fini papir i drvene kutije, kako i dolikuje ikoni jedne vinarije, na tržištu su se ove zime pojavile prve boce dugo pripremanog premijum crvenog vina Icon Campana Rubimus 2013, vinarije Zvonko Bogdan. Kupaža merloa i kaberne frana, sorti po kojima je ta vinarija prepoznatljiva, stvorena je od pažljivo selekcionisanog grožđa sa najboljih parcela iz vinograda Ludaš, u kojima je primenjena stroga kontrola prinosa. Kada ga pomirišete, shvatićete tačno šta znači grožđe nesvakidašnjeg kvaliteta i šta ono nosi sa sobom. Tu su mekani mirisi crvenog voća, trešanja i šljiva, podržani finim, ukroćenim začinsko-biberastim notama kaberne frana, koji sa sobom nosi i sočne mirise crnih ribizli, borovnice i tonove ljubičice. Sve to uvijeno u baršunastu oblandu aroma vrhunskog francuskog barika, sa tonovima tosta, crne čokolade i finih slatkih začina. Rubimus 2013 fermentisao je u velikim bačvama od francuskog hrasta, a nakon toga odležavao osamnaest meseci u istim takvim baricima. Gutljaji produbljuju impresiju i donose nove dimenzije ovog vina, koje je na jeziku slasno, do savršenstva izbalansiranog odnosa ekstrakta i svežine i već sada ispoliranih tanina. Pun ukus i dug voćni trag na nepcima koji evoluira iz minuta u minut. Rubimus je vino za dekanter, u kome će se posle kontakta sa kiseonikom potpuno otvoriti u svoj svojoj aromatskoj raskoši. Moći će dugo da odležava, a najviše od sebe daće poslužen uz rolovanu teletinu, juneće obraze sa tartufima, jagnjeće kotlete ili pačije grudi u porto sosu.
Boce Rubimusa prava su investicija za budućnost, pošto je vino tek na početku svog razvoja i moći će da odležava u bocama dugi niza godina, postajući sve bolje. Deo ograničenog tiraža upakovan je u samo 6 000 boca standardne veličine, kao i u par stotina primeraka magnuma i duplih magnuma. Kao i svako veliko vino, Icon Campana Rubimus proizvodiće se samo u najboljim godinama.