09.03.2025.Piše: Jelena Stojčić
Gastro pregled: Žene (isto) žele Mišlenove zvezde
Mišlen je na lansiranju vodiča za Veliku Britaniju i Irsku prikazao dokumentarni film o izazovima sa kojima se susreću žene u restoranskom poslu
Kadar iz dokumentarnog filma Celebrating Female Chefs
Ugostiteljstvo je nekako oduvek bilo „muška stvar“, sve dok u njega uspešno nisu ušetale i žene, mega carice, majke, kraljice - šefice i ugostiteljke koje na gastro sceni vrlo ponosno stoje iza svojih projekata. U demonstraciji svesti o najrazličitijim problemima sa kojima se žene kuvari širom sveta, Mišlen je na lansiranju vodiča za Veliku Britaniju i Irsku prikazao kratak dokumentarni film Celebrating Female Chefs autorke Veran Frediani, u kojem žene šefice i vlasnice restorana ovenčanih zvezdama govore o svom poslu. Kako je rečeno u filmu, manjak finansijskih sredstava je faktor koji žene ne zadržava dugo u restoranskom biznisu, a kao jedan od ključnih problema koje žene generalno navode je i manjak vidljivosti na gastronomskim platformama i u medijima.
U Mišlenu kažu da je film prikazan na ceremoniji dodele priznanja u Londonu sa idejom da muški šefovi konačno počnu da pominju žene profesionalce u svojim intervjuima kao izvore inspiracije, umesto samo svojih mama, baka i muških kolega.
Takođe, cilj filma je i da se podstaknu investitori, vlasnici restorana i mediji koji gledaju te video snimke da preispitaju svoje predrasude, sa jedne stane, i, sa druge, da se filmom inspirišu mlade kuvarice da je ipak vredno slediti svoj san.
Žene žele i zaslužuju Mišlenove zvezde, sigurna je u to autorka i producentkinja filma, Veran Frediani. Ali, da bi bilo više od samo nekoliko žena na bini na Mišlenovim ceremonijama, kaže, mora sistem da se promeni. I verovatno da mora.
Sa verom u sistemske promene,
Do sledećeg vikenda,
Vidimo se.
U Mišlenu kažu da je film prikazan na ceremoniji dodele priznanja u Londonu sa idejom da muški šefovi konačno počnu da pominju žene profesionalce u svojim intervjuima kao izvore inspiracije, umesto samo svojih mama, baka i muških kolega.
Takođe, cilj filma je i da se podstaknu investitori, vlasnici restorana i mediji koji gledaju te video snimke da preispitaju svoje predrasude, sa jedne stane, i, sa druge, da se filmom inspirišu mlade kuvarice da je ipak vredno slediti svoj san.
Žene žele i zaslužuju Mišlenove zvezde, sigurna je u to autorka i producentkinja filma, Veran Frediani. Ali, da bi bilo više od samo nekoliko žena na bini na Mišlenovim ceremonijama, kaže, mora sistem da se promeni. I verovatno da mora.
Sa verom u sistemske promene,
Do sledećeg vikenda,
Vidimo se.
