Gastro pregled: Vrućina je, a i baš je skupo

Leto je, i sasvim je dovoljno da samo prošetate popodne ili predveče prestonicom da biste shvatili koliko je zapravo Beograd (još malo) prazan. Mada, ovaj nedostatak ljudi nikako ne biste primetili tokom noćnog provoda, jer klubovi vrve od ljudi i dobrog raspoloženja. Fino rade i restorani koji su orijentisani na rad u poznim satima, zapravo oni koji se posle večere pretvaraju u barove i klubove sa radnim vremenom do kasno u noć, kao i restorani na dobrim, letnjim lokacijama u gradu, poput onih u Gastrošoru ili na Adi Ciganliji. Činjenica je da leti muku muče najpre „obični“ restorani i restorani visoke kuhinje koji su uglavnom prazni, a deluje i da je ovog leta, ta muka „veća i od kuće“.

Ugostitelji se muče kako da animiraju goste da dođu baš u njihov restoran, dok su se na početku leta mučili sa radnicima koji su im otišli da rade sezonu, i to, kao po pravilu, bez prethodne najave. I taman kada su našli ko će da im kuva i služi u restoranu tokom leta, gostiju više nema. U koji god restoran da sam kročila u poslednjih deset dana u vreme ručka - nigde nikog - ni u bašti, ni unutra.

Uz nesnosne vrućine, letnje odmore i dugo planirani beg iz grada, verovatno je i da gostiju nema jer su restorani postali preskupi i da na ručak ili večeru većina ljudi odlazi samo kada slavi važne datume, a mnogi ni tad.

Puno ljudi za ovo ne krivi ugostitelje. Većina nas je svesna da je sve skupo, pa samim tim i restorani moraju da budu skupi. Opet, sa druge strane, ima i gostiju koji se ljute na ugostitelje, i nije da nisu baš u pravu jer većina beogradskih restorana trenutno drži cene kao da se nalaze na obali mora, a ne na vrelom beogradskom asfaltu, i možda je u tome i najveći problem oko manjka gostiju ove sezone. Kada se ljudi vrate sa odmora, u Beogtradu ih zateknu cene u restoranima koje su često jednake onima na Hvaru ili grčkim ostrvima, a ponekad i niže. I to njihovu ljutnju čini potpuno razumljivom, zar ne?

Do sledećeg vikenda,

Vidimo se.