Avala

Avala, Mala Avala ili Avalica, kako joj se često tepa, već više od pola veka jedno je od omiljenih mesta beogradskih gurmana. Tu se ide na glavu u škembetu, istorijski specijalitet kuće i na brizle, sočne i ukusne, kakvih nema nigde u Beogradu. Nalazi se preko puta Marakane, i još od 1945. godine gostima služi pomenuta jela, i mnoge druge gurmanske delikatese, a od sredine juna, ovi specijaliteti dobili su i novi potpis, i to legendarni, od slavnog kuvara Stambola Geštamova, koji je novi šef kuhinje u Avalici.

I nije samo on razlog da Avalica ove nedelje ponese našu titulu restorana nedelje, već i novi enterijer sa novom, lepšom baštom, zatim, novi, gostima dobro znani menadžer Voja Nikitović, i na kraju, novo odlično ruho starih, čuvenih jela sa Avalicinog menija. Geštamov je naravno novoj Avali i njenim jelima dao poseban pečat, uveo je i neke novine na meniju, a nacionalni specijaliteti koje on priprema zaista su neponovljivi. Nov je domaći hleb koji se svakog dana mesi i to na starinski način i peče uglavnom pod sačem, dok se grilovani svinjski file na bećarcu lagano krčka i čeka goste da ga isprobaju.

Novi enterijer je sveden i u svetlim bojama, za razliku od starog u kome su dominirali braon boja i cigla, a tu je i nova baštu, u zelenilu.

Ma koliko prijatan, nije ipak enterijer ono što čini ovaj restoran, već hrana i njih dvojica, ugostiteljska kombinacija iz snova. Voja ima karijeru dugu 25 godina, od dubrovačkih lokala, preko beogradskih Na ćošku, nekada omiljene nam Iguane do Radmilovca i mnogih drugih, a Stambol… Njegova jela i karijera govore više od svake reči, zar ne?

Nova Avala pravo je osveženje na beogradskoj gastronomskoj mapi. Živeli i srećno u novom početku!