Vino nedelje: AMANET 2012

Ocena: 88/100

Igor Luković

Ozbiljan rokenrol! Žilavo vino koje se čvrsto drži mladosti, potentnosti i svežine, buneći se i otimajući u čaši. Iako je napunio četiri godine, od čega bar dve u boci, vranac Amanet iz 2012 još uvek je sasvim mlado vino. Tamna, duboka, karmin crvena boja, purpurna na ivicama. Miris stegnut, još uvek zatvoren, čisto voćni. Višnje, trešnje, zgnječene kupine i brusnice kao osnova, a zatim nadogradnja cvetnog i začinskog karaktera, sa notom ljubičice, kakaoa i malo slatkih začina. Ipak, ovaj kompresovani miris tek će da eksplodira u budućnosti, tako da je Amanetu sada neophodan dekanter pre služenja. Na jeziku čvrst kao kamen, pun, moćan i brutalno svež. Tanini tvrdi, još mladi, ali kvalitetni. Vino sa kičmom i svežom, raskošno voćnom završnicom.

Sestre iz podruma Aleksić ostale su dosledne, uspevajući da ponove kvalitet i stil Amaneta iz 2011. Prethodna berba odavno je rasprodata i to taman kad je vino stiglo na svoj vrhunac. Ovu berbu očigledno čeka ista sudbina, tako da je nabavka boca aktuelnog Amaneta i njihovo lagerovanje u kolekciju pametna investicija. Trenutno, ovom vinu posle dugog dekantiranja treba još samo dobar krvavi odrezak, dugo kuvani juneći obraz ili masna i mekana jagnjeća kolenica. Ako biste samo da mezetite, onda je dobar zreli parmezan nakapan maslinovim uljem idealan par. Uz ovakav vranac slobodno možete da se usudite da probate i dobar kolač od crne čokolade, sa punjenjem od višanja ili kupina. Obično ne preporučujem muziku uz vino, ali uz ovo je prosto šteta ne odvrnuti neki punokrvni hard rok. Recimo AC/DC, album „Back in Black“. Rečnikom somelijera: klasično uparivanje u istom ukusu!