Vanja Puškar otvara Tisu!

Konačno smo i to dočekali – Vanja Puškar otvara novi restoran! Pre malo više od dve godine, zbog korone, bio je prinuđen da zatvori Iris, restoran koji bi zasigurno bio jedan od glavnih pretendenata na prvu Mišlenovu zvezdu u Beogradu. Iris je bio i svojevrstan atelje koncepta New Balkan Cuisine čiji je Vanja osnivač.

- Iris mi je projekat uživanja i mesto koje se ne prilagođava, to je odluka od samog starta. Tako smo odlučili i da period kovid mera i ludila iskoristimo za preseljenje u prostor koji će nam dati veće mogućnosti da kad se sve smiri nastavimo sopstveni razvoj, a pošto je sam projekat u Luci Beograd baš kompleksan, malkice kasnimo sa njim - iskren je Vanja. Ali, dok se ne poslože sve kockice za novi Iris, za malo više od mesec dana stiže jedna potpuno nova članica njegovog koncepta. Reč je o restoranu Tisa koji bi trebalo da počne sa radom krajem maja kod Đeram pijace u Bulevaru Kralja Aleksandra, u a la carte formatu.

- Tisa će predstavljati savršenu poveznicu našeg bistroa Iva i Irisa kao degustacione platforme. Ideja je da imamo savršenu gradaciju i novi nivo kreativnog izražavanja kako bi korak po korak zaokružili New Balkan Cuisine koncept kroz sva polja. I baš se svi radujemo - kaže Vanja Puškar, a mi na to dodajemo da se takođe mnogo radujemo! Srećno, Vanja!