27.04.2023.Degustira, beleži i piše: Dušan Vranić
Toskanski umetnik i njegova remek-dela
Degustacija vina Testamata i Colore čuvene vinarije Bibi Graetz
U Beogradu je krajem kalendarske zime održana degustacija vina toskanske kuće Bibi Graetz, neverovatno uspešnog projekta harizmatičnog vinara Bibija Greca, umetnika koji u svakom pogledu pomera granice italijanskog vinarstva. Zahvaljujući distributerskoj kući 105 pa opet, odabrana grupa somelijera, novinara, ugostitelja i trgovaca degustirala je desetak Bibijevih izvrsnih vina. Za Somelijersku beležnicu magazina Vino & Fino, Dušan Vranić je odabrao vina Testamata i Colore, po jednu staru i po jednu novu berbu
Piše: Dušan Vranić
TESTAMATA 2019
Veoma elegantno i sortno vino, već spremno za piće, i u odličnom balansu. Dominiraju lepe note zrelog crvenog voća poput višnje, brusnice, crvene ribizle sa nešto začinskog crnog bibera, šumskog poda i crnog svežeg tartufa. Zaokruženo, nežno i kompleksno vino sa velikim evolutivnim potencijalom.
Ocena: 94
TESTAMATA 2007
Sjajno vino koje ostavlja bez daha. U savršenoj je formi, i predstavlja ideal u kome se susreću sortne primarne arome sa aromama proisteklih od dužeg odležavanja. Baš onaj ideal koji tražimo u najboljim odležalim bordoima ili nekoj riohi iz dublje berbe. Vino odlikuju odlična postojanost, rubinska crvena boja, viskoznost i sačuvana svežina. Tu su kompot od višanja, trešnja, sveži nar, koža, terijaki sos, slatko-herbalna rabarbara, topla humusna zemlja sa voćnom dugom završnicom. Kompleksno i veoma darežljivo vino.
Ocena: 97
COLORE 2019
Sigurno najelegantnije vino dana. Nežna “balerina” puna sortnosti i balansa, potpuno spremna za piće. Lepih primarnih aroma maline, višnje, nara, floralnih latica ruže i hibiskusa, nežnih svilenih tanina, odlične svežine, duge završnice. Definitivno vino koja ostavlja snažan utisak i koje traži dobru burgundijsku čašu.
Ocena: 98
COLORE 2003
Vino punijeg tela, zrelo i neverovatno sveže za ovako duboku berbu! Puno, ekstraktivnog karaktera, sa senzacijom slatkih tanina, slasno herbalne rabarbare, trešnje sa floralnim štihom. Vino na vrhuncu razvoja.
Ocena: 93
U svim vinima kuće Bibi Graetz prisutna je hirurški tačna sortna ekspresivnost sanđovezea, a sva imaju odličnu strukturu i jedini fine tuning čini uticaj različitosti klime iz berbe u berbu. Malo ko se neće zaljubiti u sanđoveze nakon što proba vina luckastog, ali neprikosnovenog vinara Bibija Greca.
Piše: Dušan Vranić
TESTAMATA 2019
Veoma elegantno i sortno vino, već spremno za piće, i u odličnom balansu. Dominiraju lepe note zrelog crvenog voća poput višnje, brusnice, crvene ribizle sa nešto začinskog crnog bibera, šumskog poda i crnog svežeg tartufa. Zaokruženo, nežno i kompleksno vino sa velikim evolutivnim potencijalom.
Ocena: 94
TESTAMATA 2007
Sjajno vino koje ostavlja bez daha. U savršenoj je formi, i predstavlja ideal u kome se susreću sortne primarne arome sa aromama proisteklih od dužeg odležavanja. Baš onaj ideal koji tražimo u najboljim odležalim bordoima ili nekoj riohi iz dublje berbe. Vino odlikuju odlična postojanost, rubinska crvena boja, viskoznost i sačuvana svežina. Tu su kompot od višanja, trešnja, sveži nar, koža, terijaki sos, slatko-herbalna rabarbara, topla humusna zemlja sa voćnom dugom završnicom. Kompleksno i veoma darežljivo vino.
Ocena: 97
COLORE 2019
Sigurno najelegantnije vino dana. Nežna “balerina” puna sortnosti i balansa, potpuno spremna za piće. Lepih primarnih aroma maline, višnje, nara, floralnih latica ruže i hibiskusa, nežnih svilenih tanina, odlične svežine, duge završnice. Definitivno vino koja ostavlja snažan utisak i koje traži dobru burgundijsku čašu.
Ocena: 98
COLORE 2003
Vino punijeg tela, zrelo i neverovatno sveže za ovako duboku berbu! Puno, ekstraktivnog karaktera, sa senzacijom slatkih tanina, slasno herbalne rabarbare, trešnje sa floralnim štihom. Vino na vrhuncu razvoja.
Ocena: 93
U svim vinima kuće Bibi Graetz prisutna je hirurški tačna sortna ekspresivnost sanđovezea, a sva imaju odličnu strukturu i jedini fine tuning čini uticaj različitosti klime iz berbe u berbu. Malo ko se neće zaljubiti u sanđoveze nakon što proba vina luckastog, ali neprikosnovenog vinara Bibija Greca.
