ŠTA SE VALJA IZA TOPLIČKOG BREGA?

Dušan Vranić, somelijer sa bogatim međunarodnim iskustvom koji se više od decenije kalio u nekim od najboljih restorana Njujorka i Filadelfije, za Vino & Fino piše recenzije vina. U svom novom tekstu, Vranić se fokusirao na novu zvezdu topličkog teroara, merlo kuće Doja lansiran u okviru premijum linije Breg.

Piše. Dušan Vranić

Do sada se na vinskim takmičenjima pokazalo da je merlou veoma lepo i udobno u raznim teroarima Srbije, od Tri Morave, preko Negotinske Krajine i Šumadije, do Fruške gore. Toplica, ušuškana i pomalo distancirana, kao da stidljivo skriva sve svoje lepote i boje i tek sa vremena na vreme pokazuje svoje prave vinske bisere. Ovog puta me je iznenadio jedan toplički merlo.

DOJA MERLOT BREG 2019

Vino je lepe boje rubina i srednje koncentracije. Na nosu dominira sočni miks bobičastog voća crvenih ribizli i sveže maline sa notom hibiskusa. Hrast mu daje zavodljive impresije kakao praha, tamne čokolade, madagaskarske vanile: one su vrlo blage, integrisane a dovoljno primetne da oplemene celokupnu aromatiku i lep karakter veoma svežeg a pritom zrelog voća.

Posle vremena koje je potrebno da bi se vino potpuno “otvorilo”, na degustaciji dobijamo intenzivne arome maline, crvene ribizle i zrele šljive, sa finim slojem začina poput sveže drobljenog bibera i karanfilića, te vanile i kakao praha. Voće je sveže, zrelo i pomalo pikantno sa organskom mineralnošću tople humusne zemlje i svežih vrganja.

Završnica je srednjeg intenziteta. Vino je vrlo kompleksno, i u njemu dominiraju sortnost, očaravajuća i zavodljiva elegancija, voćnost kao i odličan uticaj teroara. Veoma dobar menadžment u vođenju odležavanja ovog vina zaokružio je ovo sjajno vino.

Nakon kabernea i prokupca, vinarija Doja ovim merloom zatvara svoju izvanrednu trilogiju premijum serije Breg. Moram priznati da je je Breg merlo, na moje iznenađenje, u istoj berbi dao još impresivnije rezultate od kaberne sovinjona.

Ocena: 95
Cena: 3.900 RSD