14.12.2022.
ŠPANIJA U SVETU EKOLOŠKIH VINA
Stručna javnost imala je priliku da se upozna sa odabranim španskim organskim vinima na masterklasu održanom tokom jeseni
Španija je jedan od vodećih proizvođača organskog vina u Evropi, a od 2011. godine ta vina nose sertifikat Španske vinske federacije, jedini takav specifičan pečat u vinskom svetu u oblasti ekološke održivosti. Stručna javnost imala je priliku da se upozna sa odabranim španskim organskim vinima na masterklasu održanom tokom jeseni.
Trend proizvodnje ekoloških ili organskih vina uveliko se ustoličio i intenzivno se razvija svuda, pa tako i u Španiji kao jednom od najvećih proizvođača vina na svetu. Iako verovatno već predstavlja opštepoznatu činjenicu, možda nije zgoreg podsetiti se da se organskim vinom, grubo govoreći, smatra samo ono vino koje je napravljeno od organskog grožđa, uz upotrebu organskih kvasaca. U njegovoj proizvodnji zabranjene su sorbinska kiselina i desulfurizacija, dok nivo sulfita mora biti niži nego kod konvencionalnih vina.
RAST ORGANSKE PROIZVODNJE
Iako organsko vinarstvo i dalje predstavlja mnogo manji procenat ukupne proizvodnje u odnosu na tradicionalno vinarstvo, njegov značaj beleži veliki rast. Tako, na primer, u 2019. godini organska proizvodnja vina porasla je 13 odsto na svetskom nivou, u poređenju sa tradicionalnom proizvodnjom koja je zabeležila pad od 0,4 odsto. Visoke stope rasta svakako su rezultat i niske polazne osnove ali neminovno pokazuju i sve veće interesovanje konzumenata za ovaj segment. EU je najveći proizvođač organskih vina, sa Francuskom, Španijom i Italijom kao vodećim pojedinačnim proizvođačima. Španija se izdvaja fascinantnim rastom od 522 odsto tokom poslednjih 10 godina.
U Španiji je 2011. godine osnovana ekološka akreditacija Vinarije za zaštitu klime. Ovaj sertifikat, kojim upravlja Španska vinska federacija, a dodeljuje ga AENOR (Španska agencija za standardizaciju), jedini je specifičan pečat u vinskom sektoru u oblasti ekološke održivosti.
Sa željom da profesionalcima iz sveta vina približi ovaj segment španske vinske proizvodnje, Ekonomsko odeljenje Ambasade Španije, u saradnji sa Španskom agencijom za izvoz i investicije, u okviru Beogradske nedelje vina, organizovalo je masterklas inspirisan odabranim organskim vinima. Predavanje je vodio Marko Marjanović, nosilac ICEX diplome Spanish Wine Specialist.
VINARIJA ALTA ALELLA
Degustaciju je otvorila Alta Alella, porodična vinarija, smeštena na svega petnaestak minuta vožnje severno od Barselone u oblasti geografskog porekla Alella, sa svega osam proizvođača i 240 ha. Vino Alta Alella PB je dobijeno od 100 % sorte pansa blanka, kod nas i u ostatku Španije poznatije kao šarelo (šp. xarel-lo). U ovoj regiji, prošla godina je bila obeležena velikom sušom, kako tokom vegetacije, tako i tokom berbe, i karakteriše se kao berba sa ograničenom proizvodnjom izuzetno kvalitetnih belih i dobro izbalansiranih crvenih vina, što je potvrdilo i ovo odabrano vino baš iz berbe 2021.
Vinarija Alta Alella
VINARIJA LUZON
Put kroz organska vina ove iberijske zemlje nastavio se na jugu, sa vinarijom Luzon, smeštenoj u oblasti Humilja, u regiji Mursija. Domaćoj publici predstavila se svojim vinom Luzon Colección Monastrell, od 100% sorte monastrell, karakterističnoj po aromi koju joj daje nadmorska visina i zemljište.
VINARIJA TEMPORE
Vinariju Tempore osnovao je Jago Asnar 2000. godine u mestu Burgos, iz regije Aragon, poznate posebno po sorti grožđa garnaća, koja je uz tempraniljo, sorta koja vinu vinarije Tempore daje specifičan pečat. Vinarija Tempore predstavila je dve etikete:
Generación 73, 100% organska garnaća (2020) je emblematično vino vinarije Tempore koje je prethodnih godina osvajalo mnogobrojna zlata na međunarodnim takmičenjima.
Finca La Dehesa, IGP Bajo Aragón, je drugo vino vinarije Tempore koje se predstavilo na ovoj degustaciji. Reč je o elegantnom belom vinu, takođe 100% bela garnaća.
VINARIJA PRADOREY
Vinarija Pradorey vodi nas u dobro poznatu Riberu del Duero. Vinarija Pradorey predstavila je crveno vino od 100% organskog tempranilja, imena Adaro, odležalo je 14 meseci u buradima od francuskog i slovenskog hrasta. Vino Adaro proizvedeno je u limitiranoj seriji od 27.648 boca.
VINARIJA ONDARE
Vinarija Ondare je porodična vinarija osnovana 1985. godine, na severnim, brdovitom obroncima čuvene vinske regije Riohe. Ondare se može pohvaliti sa nekoliko berbi koje sa 97+ bodova na Dekanterovim ocenjivanjma, a domaćim uvoznicima predstavili su svoje vino Primeur, kupažu tempranilja, garnaće i masuela.
Vinarija Ondarre
Navedene vinarije su u potrazi za zainteresovanim domaćim uvoznicima u cilju uspostavljanja poslovne saradnje, te Vas pozivamo da kontaktirate Ekonomsko odeljenje Ambasade Španije ukoliko ste zainteresovani da proširite svoju ponudu kvalitetnih organskih vina: Belgrado@comercio.mineco.es
Trend proizvodnje ekoloških ili organskih vina uveliko se ustoličio i intenzivno se razvija svuda, pa tako i u Španiji kao jednom od najvećih proizvođača vina na svetu. Iako verovatno već predstavlja opštepoznatu činjenicu, možda nije zgoreg podsetiti se da se organskim vinom, grubo govoreći, smatra samo ono vino koje je napravljeno od organskog grožđa, uz upotrebu organskih kvasaca. U njegovoj proizvodnji zabranjene su sorbinska kiselina i desulfurizacija, dok nivo sulfita mora biti niži nego kod konvencionalnih vina.
RAST ORGANSKE PROIZVODNJE
Iako organsko vinarstvo i dalje predstavlja mnogo manji procenat ukupne proizvodnje u odnosu na tradicionalno vinarstvo, njegov značaj beleži veliki rast. Tako, na primer, u 2019. godini organska proizvodnja vina porasla je 13 odsto na svetskom nivou, u poređenju sa tradicionalnom proizvodnjom koja je zabeležila pad od 0,4 odsto. Visoke stope rasta svakako su rezultat i niske polazne osnove ali neminovno pokazuju i sve veće interesovanje konzumenata za ovaj segment. EU je najveći proizvođač organskih vina, sa Francuskom, Španijom i Italijom kao vodećim pojedinačnim proizvođačima. Španija se izdvaja fascinantnim rastom od 522 odsto tokom poslednjih 10 godina.
U Španiji je 2011. godine osnovana ekološka akreditacija Vinarije za zaštitu klime. Ovaj sertifikat, kojim upravlja Španska vinska federacija, a dodeljuje ga AENOR (Španska agencija za standardizaciju), jedini je specifičan pečat u vinskom sektoru u oblasti ekološke održivosti.
Sa željom da profesionalcima iz sveta vina približi ovaj segment španske vinske proizvodnje, Ekonomsko odeljenje Ambasade Španije, u saradnji sa Španskom agencijom za izvoz i investicije, u okviru Beogradske nedelje vina, organizovalo je masterklas inspirisan odabranim organskim vinima. Predavanje je vodio Marko Marjanović, nosilac ICEX diplome Spanish Wine Specialist.
VINARIJA ALTA ALELLA
Degustaciju je otvorila Alta Alella, porodična vinarija, smeštena na svega petnaestak minuta vožnje severno od Barselone u oblasti geografskog porekla Alella, sa svega osam proizvođača i 240 ha. Vino Alta Alella PB je dobijeno od 100 % sorte pansa blanka, kod nas i u ostatku Španije poznatije kao šarelo (šp. xarel-lo). U ovoj regiji, prošla godina je bila obeležena velikom sušom, kako tokom vegetacije, tako i tokom berbe, i karakteriše se kao berba sa ograničenom proizvodnjom izuzetno kvalitetnih belih i dobro izbalansiranih crvenih vina, što je potvrdilo i ovo odabrano vino baš iz berbe 2021.
Vinarija Alta Alella
VINARIJA LUZON
Put kroz organska vina ove iberijske zemlje nastavio se na jugu, sa vinarijom Luzon, smeštenoj u oblasti Humilja, u regiji Mursija. Domaćoj publici predstavila se svojim vinom Luzon Colección Monastrell, od 100% sorte monastrell, karakterističnoj po aromi koju joj daje nadmorska visina i zemljište.
VINARIJA TEMPORE
Vinariju Tempore osnovao je Jago Asnar 2000. godine u mestu Burgos, iz regije Aragon, poznate posebno po sorti grožđa garnaća, koja je uz tempraniljo, sorta koja vinu vinarije Tempore daje specifičan pečat. Vinarija Tempore predstavila je dve etikete:
Generación 73, 100% organska garnaća (2020) je emblematično vino vinarije Tempore koje je prethodnih godina osvajalo mnogobrojna zlata na međunarodnim takmičenjima.
Finca La Dehesa, IGP Bajo Aragón, je drugo vino vinarije Tempore koje se predstavilo na ovoj degustaciji. Reč je o elegantnom belom vinu, takođe 100% bela garnaća.
VINARIJA PRADOREY
Vinarija Pradorey vodi nas u dobro poznatu Riberu del Duero. Vinarija Pradorey predstavila je crveno vino od 100% organskog tempranilja, imena Adaro, odležalo je 14 meseci u buradima od francuskog i slovenskog hrasta. Vino Adaro proizvedeno je u limitiranoj seriji od 27.648 boca.
VINARIJA ONDARE
Vinarija Ondare je porodična vinarija osnovana 1985. godine, na severnim, brdovitom obroncima čuvene vinske regije Riohe. Ondare se može pohvaliti sa nekoliko berbi koje sa 97+ bodova na Dekanterovim ocenjivanjma, a domaćim uvoznicima predstavili su svoje vino Primeur, kupažu tempranilja, garnaće i masuela.
Vinarija OndarreNavedene vinarije su u potrazi za zainteresovanim domaćim uvoznicima u cilju uspostavljanja poslovne saradnje, te Vas pozivamo da kontaktirate Ekonomsko odeljenje Ambasade Španije ukoliko ste zainteresovani da proširite svoju ponudu kvalitetnih organskih vina: Belgrado@comercio.mineco.es
