Slatka vina godine

"Slatkiši" u ozbiljnim vinarijama nisu naknadna misao, već jedan od načina da se do kraja istraže mogućnosti teroara, sorte i podruma. Naše podneblje ima sve uslove za stvaranje vrhunskih predikatnih vina, i zaista je šteta što ih nema više.

1. Grašac Tri sunca 2019
Fruškogorski vinogradi, Fruška gora

Ako pogledate ono što velika vinarska imena rade u Austriji, Mađarskoj, Sloveniji, Hrvatskoj, pa i Nemačkoj, jasno je da je grašac jedna od najpogodnijih svetskih sorti i za plemenita, predikatna slatka vina. Pravo je čudo, stoga, što i na našim prostorima takvih vina dugo nije bilo. Ili i nije čudo, ako uzmemo u obzir decenijski sasvim pogrešan tretman sorte. Stvari su se oko grašca radikalno promenile, a Fruškogorski vinogradi, dokazani i sa grašcem, ali sa slatkim predikatima (setite se njihovog izvanrednog traminca iz kasne berbe) sada su napravili prvi ozbiljan – i više nego ozbiljan – slatki grašac. Njihova Tri sunca 2019 nateraće vas da se zamislite nad onom teorijom (ipak i dalje samo teorijom, dakle, bez dokaza!) da je stanovništvo, koje je izbeglo pred Osmanlijama sa Fruške gore, u Tokaj odnelo umeće i tradiciju proizvodnje slatkih vina. Ko zna…

Ovo flambojantno, zrelo i plemenito slatko vino iz kasne berbe nosi fine note livadskog meda, domaćeg kompota od kajsije, sušene nektarine, karamele i grilijaža. Tople, voćne note dominiraju i ukusom, gde se razvijaju i polako otvaraju na nepcima. Fine, limunaste kiseline balansiraju slast, dok završnica donosi polen, suvo cveće i medne note. 90/100

2. Zanos 2021
Vinarija Ivanović, Župa

Slatki Zanos dobio je svoju najnoviju i verovatno najozbiljniju verziju do sada. Tamjanika u kombinaciji sa semijonom i belim sovinjonom dala je vino sa jedne strane bogato kandiranim voćnim notama, citrusima i čvrstom kiselinom, dok su sa druge strane zavodljivost, mekoća i floralni karakter. 88/100

3. Trijumf Late Harvest 2020
Vinarija Aleksandrović, Šumadija

z godine u godinu, kasna berba šumadijskog traminca pod etiketom Trijumf Late Harvest održava kontinuitet karaktera i kvaliteta. Očekivana ruža, malo ličija, grejpa i manga, skladna slast, umerena punoća i živost. Vino na koje možete uvek da računate. 90/100

4. Makana 2017
Vinarija Bikicki, Fruška gora

Još jedan traminac vinarije Bikicki koji kontinuirano drži svoje mesto među najreprezentativnijim predstavnicima sorte u Srbiji. Ćilibarne boje i bogatog mirisa suvog grožđa, meda, jabuke kožare, džema od kajsije i kandirane pomorandže. Umereno slatko i izuzetno sveže, sa slojevitim i kompleksnim ukusom koji nosi citruse, mineralnost i malo plemenite, bademaste gorčine. 89/100

5. Morava kasna berba 2021
Vinarija Despotika, Šumadija

Šumadijska vinarija Despotika definitivno se ozbiljno posvetila moravi, okušavajući se sa tom sortom u različitim stilovima. Najnovija je slatka morava iz kasne berbe, vino koje je tek nagoveštaj onoga što bi moglo da nastupi u budućnosti. Rustičnog karaktera suvog voća i domaćeg džema od žutog voća, oblo i mekano. 86/100