SINATRA PREJAKOG GLASA

Po prvi put, isto vino sasvim nezavisno probaju dva Vino & Fino degustatora i ukrštaju svoja mišljenja! Ocene nisu iste, ali glavni zaključak jeste!

Vinarija Bora, sa jedinstvenom energijom i šarmom, pojavila se na tržištu pre dve godine sa veoma dopadljivim rozeom. Portfolio su u međuvremenu proširili šardoneom i frankovkom, koja dolazi pod imenom Frenk, u izvanredno dizajniranoj boci, intrigantne etikete pune simbola i jasnih asocijacija na Njujork i Frenka Sinatru. Mora se priznati, izvanredno ime kao rezultat pametne i suptilne, a opet tako sugestivne igre rečima. Uostalom, tako je i sa ostalim njihovim vinima, rozeom Edit (da, Pjaf) i šardoneom Šarl (Aznavur, naravno). Ova nova, mala vinska kuća dolazi iz Levča, a u svom posedu ima izuzetan stari vinograd frankovke, zasađen još 1963. godine, čiji smo potencijal mogli da naslutimo u prethodnim godinama i decenijama kroz vina nekih drugih vinarija koje su se iz tog vinograda snabdevale sirovinom. Sada, svo to grožđe ostaje „u kući“, a prvo izdanje frankovke vinarije Bora, iz prilično tople 2019, bilo je predmet degustatorskog dvoboja.

Sasvim nezavisno jedan od drugog, somelijer Dušan Vranić i vinski kritičar Igor Luković ukrstili su noseve i nepca i dali svoje ocene i opise istog vina.

Za obojicu - ključna osobina ovog vina je jak odmak od onoga što se obično očekuje od frankovke, a što istovremeno otvara prostor i za kritiku i za, izvesno, dobru prođu na domaćem tržištu.

FRENK 2019 - DUŠAN VRANIĆ

Tamna rubin boja jake koncentracije krasi ovo vino jake viskoznosti. Na nosu daje ukuvanije arome suvih šljiva, ekstrakta sladića i pekmeza od crnih kupina. Vino je punog tela sa slasnim “ugrizom” dok su kiseline osvežavajuće u odnosu na uticaj visokog alkohola i trpkih tanina koji pokrivaju nepce poput sveže ubrane višnje. Dominira zrelo voće poput kupina, kompot od trešnje, zatim sušene crne smokve te začinske arome karanfilića i belog bibera. Srednje duge završnice kojom dominira karakter sveže višnje.

Ovo je mišićava frankovka, koja stilski podseća na neki južnjački vranac iz osunčane godine. Dakle, radi se o stilskoj impresiji gde se sortnost frankovke prilično sakrila u korist slasnog ugriza prezrelog voća.
Ocena: 86/100

FRENK 2019 – IGOR LUKOVIĆ

Veoma duboko obojeno za jednu frankovku, toplog mirisa zrelog voća, sa naglašenim slatkastim tonovima drveta. Razvijeno vino, pomalo džemastog karaktera. Dominira miris pečenog voća, džema od kupine, suvih višanja i kompota od trešnje, uz tonove kokosa, vanile i božićnog keksa. U pozadini se javljaju i zrele, evolutivne note čokolade i oraha. Gutljaj u ustima otkriva punoću i raskošnu strukturu masivnog, sočnog vina koje usta puni prezrelim voćem. Ipak, uz svu zrelost, tu su i sasvim jasne kiseline koje mu daju preko potrebnu svežinu. Završnica je džemasta, očekivano topla, sa puno sušenog i pečenog voća i naglašenim alkoholom. Tanini još u razvoju, pomalo šmirglasti, štipaju desni i nepca, ali stopljeni sa teksturom.

Masivno, zrelo i puno vino, pretenciozno zamišljeno, koje će sasvim sigurno imati svoju publiku na domaćem tržištu, kod ljubitelja naklonjenih takvom stilu. Sa druge strane, oni koji traže sortnu frankovku, njene začine, finesu i eleganciju, ovde je neće naći. Frenk je vino za dekantiranje, idealno da isprati slastan komad odležale junetine ili sličan, robustan zalogaj, kao i da bude meditativni partner kockici vrhunske crne čokolade.
Ocena: 88/100