14.04.2025.
Salon Vinoljubac: 40 pogleda na vinske tajne Srbije
Salon odabranih vina, pod geslom Skriveni dragulji Srbije, ponudio je informativan, relaksiran i dobro promišljen susret sa važnim etiketama iz naše zemlje
Manje vinarije, autohtone sorte i poseban odeljak sa oranžnim vinima: događaj Vinoljubac – Salon odabranih vina, održan u subotu, 12. aprila u beogradskom hotelu Metropol Palace još jednom je pokazao da autor događaja Aleksandar Marinković dobro promišlja ove događaje, daje im prepoznatljiv „oblik“ i stvara vrlo informativne selekcije vina koje se degustiraju natenane, sa preporučenim redosledom, bez gužve i uz sve potrebne informacije koje obogaćuju uživanje u vinu. Pod nazivom Skriveni dragulji Srbije, ovog puta u fokusu Salona odabranih vina bila su vina iz naše zemlje – inovativna, nova, zanimljiva, od lokalnih, a važnih sorti, i od međunarodnih sorti interpretiranih na način koji je autentično naš. Sve u svemu – četrdesetak brižljivo odabranih etiketa, uz preporuku organizatora da im se posveti tri sata metodične degustacije.
Presek kroz selekciju Vinoljupca otkriva nam zaista široki stilski pejsaž, a ovo je njegov maleni kroki. Nova berba vina GT kuće Verus-Kiš nastavlja priču iz prethodne: ova aromatična i sveža kupaža grašca i tamjanike, i dalje je vibrantno i karakterno, nudeći neuobičajen i zanimljiv spoj aroma. Probali smo, premijerno, i prvo penušavo vino iz Tarpoša, Extra Brut penušavac iz 2021, lepo izbalansirane citrusne svežine i kremastih tonova šardonea – vino koje će još dugo živeti u boci - i uživali u novoj berbi Grašca belog kuće Tri međe i oblak, još jednom odlično balansiranom vinu u kome tipična svežina grašca ima sjajnog partnera u oprezno primenjenom bariku i odležavanju na talogu kvasca. Još jedno penušavo vino predstavljeno na salonu, Galaksija banatske kuće Galot, jeste blanc de noir pretežno voćnog karaktera koji nudi odličnu vrednost za novac
Atraktivno dizajnirana boca vina La Baba malene fruškogorske kuće Mira krije elegantan, cvetni i delikatan izraz morave, a otmena etiketa vina Alcedo cuvee kuće Lakićević sa Kosova i Metohije u skladu je sa karakterom složene kupaže sa pretežnim udelom grenaš blana uz dodatke sovinjon blana i rajnskog rizlinga. Vino koje „puca“ od voća i sočnosti, sa dugom završnicom.
Frankovka rezerva 2018 vinarije Drašković, čiju smo evoluciju pratili iz godine u godinu, sada je sasvim spremna za tržište, podižući očekivanja od ove sorte: lepo sazrelo vino puno je svežih aroma crvenog i crnog voća, uravnoteženih zrelim taninima i elegantnim notama čokolade, dima...Zaintrigirao nas je i Probus Barrique šumadijske kuće Blagojević, koja je napravila vino dosta različito od fruškogorskih ekspresija sorte, veoma rustično u izrazu.
Veliku pažnju posetilaca izazvala je Kadarka fantazija magnum kuće Tonković, iz berbe 2011 – arhivski biser očuvane svežine i dubokih sekundarnih i tercijarnih nota. Na oranž stolu – stari znanac, Uncensored kuće Bikicki, dugo macerirani traminac koji i u berbi 2022 nudi balans finih tanina, tropskih akcenata i lakog dodira začina, potom jedan raritet, Tamjanika oranž župske kuće Kostić koja se pravi u vrlo malim serijama, Belina oranž 2020 kuće Matijašević, jedinstvena smederevka macerirana čak 150 dana...
Ovo je samo manji deo odlične ponude na vinskom skupu koji je požnjeo uspeh uprkos izvesnim spoljnjim izazovima na koje se nije moglo uticati. Organizator, somelijer i vinski edukator Aleksandar Marinković, kaže za Vino & Fino da je zahvalan i vernoj publici Salona i somelijerima i ostalim članovima tima Vinoljupca na još jednom odličnom dešavanju:
- Veoma smo zadovoljni, uzevši u obzir okolnosti da je za taj dan bio najavljen skup ispred Skupštine. Postojala je određena bojazan da se ljudi neće odazvati, ali svi posetioci su došli i nedostajalo je možda desetak ljudi iz vinske industrije da ocena bude deset od deset. Prešli smo u veći prostor i malo podigli broj posetilaca – oko 300 ljudi je prošlo kroz degustaciju. Ljudi su zadovoljni ovim konceptom, prate degustaciju koju smo unapred napravili za njih i puno nam je srce. Mnogo sam srećan zbog toga što smo predstavili skrivene dragulje, nova vina, nove sorte i nove vinarije. Test sa oranž štandom je prošao vrlo dobro. Ima stvari koje bi trebalo da unapredimo, ali u tome i jeste čar organizacije. Sledeći Salon će biti još bolji ali nećemo ga drastično proširivati - rekao je Marinković.
Presek kroz selekciju Vinoljupca otkriva nam zaista široki stilski pejsaž, a ovo je njegov maleni kroki. Nova berba vina GT kuće Verus-Kiš nastavlja priču iz prethodne: ova aromatična i sveža kupaža grašca i tamjanike, i dalje je vibrantno i karakterno, nudeći neuobičajen i zanimljiv spoj aroma. Probali smo, premijerno, i prvo penušavo vino iz Tarpoša, Extra Brut penušavac iz 2021, lepo izbalansirane citrusne svežine i kremastih tonova šardonea – vino koje će još dugo živeti u boci - i uživali u novoj berbi Grašca belog kuće Tri međe i oblak, još jednom odlično balansiranom vinu u kome tipična svežina grašca ima sjajnog partnera u oprezno primenjenom bariku i odležavanju na talogu kvasca. Još jedno penušavo vino predstavljeno na salonu, Galaksija banatske kuće Galot, jeste blanc de noir pretežno voćnog karaktera koji nudi odličnu vrednost za novac
Atraktivno dizajnirana boca vina La Baba malene fruškogorske kuće Mira krije elegantan, cvetni i delikatan izraz morave, a otmena etiketa vina Alcedo cuvee kuće Lakićević sa Kosova i Metohije u skladu je sa karakterom složene kupaže sa pretežnim udelom grenaš blana uz dodatke sovinjon blana i rajnskog rizlinga. Vino koje „puca“ od voća i sočnosti, sa dugom završnicom.
Frankovka rezerva 2018 vinarije Drašković, čiju smo evoluciju pratili iz godine u godinu, sada je sasvim spremna za tržište, podižući očekivanja od ove sorte: lepo sazrelo vino puno je svežih aroma crvenog i crnog voća, uravnoteženih zrelim taninima i elegantnim notama čokolade, dima...Zaintrigirao nas je i Probus Barrique šumadijske kuće Blagojević, koja je napravila vino dosta različito od fruškogorskih ekspresija sorte, veoma rustično u izrazu.
Veliku pažnju posetilaca izazvala je Kadarka fantazija magnum kuće Tonković, iz berbe 2011 – arhivski biser očuvane svežine i dubokih sekundarnih i tercijarnih nota. Na oranž stolu – stari znanac, Uncensored kuće Bikicki, dugo macerirani traminac koji i u berbi 2022 nudi balans finih tanina, tropskih akcenata i lakog dodira začina, potom jedan raritet, Tamjanika oranž župske kuće Kostić koja se pravi u vrlo malim serijama, Belina oranž 2020 kuće Matijašević, jedinstvena smederevka macerirana čak 150 dana...
Ovo je samo manji deo odlične ponude na vinskom skupu koji je požnjeo uspeh uprkos izvesnim spoljnjim izazovima na koje se nije moglo uticati. Organizator, somelijer i vinski edukator Aleksandar Marinković, kaže za Vino & Fino da je zahvalan i vernoj publici Salona i somelijerima i ostalim članovima tima Vinoljupca na još jednom odličnom dešavanju:
- Veoma smo zadovoljni, uzevši u obzir okolnosti da je za taj dan bio najavljen skup ispred Skupštine. Postojala je određena bojazan da se ljudi neće odazvati, ali svi posetioci su došli i nedostajalo je možda desetak ljudi iz vinske industrije da ocena bude deset od deset. Prešli smo u veći prostor i malo podigli broj posetilaca – oko 300 ljudi je prošlo kroz degustaciju. Ljudi su zadovoljni ovim konceptom, prate degustaciju koju smo unapred napravili za njih i puno nam je srce. Mnogo sam srećan zbog toga što smo predstavili skrivene dragulje, nova vina, nove sorte i nove vinarije. Test sa oranž štandom je prošao vrlo dobro. Ima stvari koje bi trebalo da unapredimo, ali u tome i jeste čar organizacije. Sledeći Salon će biti još bolji ali nećemo ga drastično proširivati - rekao je Marinković.
