08.02.2022.Piše: Igor Luković
PUN KRUG VINARIJE ZVONKO BOGDAN
Masterklas sa premijerama novih vina i izvrsnih berbi
Rod Smit MW na masterklasu u vinariji Zvonko Bogdan
- Kada sam prvi put kročio u vinariju Zvonko Bogdan, gledajući impresivno zdanje, pomislio sam kako bi bilo šteta da vina na ovakvom mestu nisu izvanrednog kvaliteta. Međutim, bio sam impresioniran, dobio sam više nego što sam očekivao!
Tim rečima je svoje izlaganje započeo Rod Smit, Master of Wine, na dva masterklasa posvećena novim vinima iz premijum linije vinarije Zvonko Bogdan.
Odabrana ekipa od pedesetak aktera sa domaće vinske scene, od restoratera, preko trgovaca, do novinara i somelijera, prisustvovala je u dva dana degustacijama koje je u vinariji vodio Smit. Počelo je pretpremijerom penušavca, tog dana skinutog sa taloga. Iako je još rano za velike zaključke, taj penušavi šardone već sada izgleda kao budući hit. Prava mera između voćnih nota i karaktera koji daje odležavanje, potpuno suv, sa finom svežinom i prijatnim, perzistentnim mehurićima.
Novi Rose Sec iz 2021 potpuno je na tragu svojih prethodnika, sa možda malo intenzivnijim voćno – začinskim štihom. Rod Smit, inače izvrstan poznavalac Provanse - u kojoj i živi, uporedio je Zvonkovo vino sa najboljim primercima sa juga Francuske, naglašavajući da je merloovsku voćnost koji nudi Rose Sec u Provansi veoma teško postići. Publika se zatim listom složila kako je novi Pinot blanc iz 2019 stilski korak u drugačijem pravcu nego do sada, sa još više ekspresije sorte, mineralnosti i elegantnijeg uticaja drveta nego ranije.
Posle rasnog belog sovinjona Icon Campana Albus 2020, izrazito sortnog, ali punog i raskošnog, odležavalog mesecima na talogu kvasca, na red je došao novi Chardonnay iz 2019, pun, kremast, ali izraženo voćan i vibrantan. Prelazak na crvena vina počeo je malom vertikalom od tri berbe kupaže Cuvee No.1 iz 2016, 2017 i 2019. godine. Iako su sva tri vina zaslužila istih 95 poena i Dekanterove zlatne medalje, u svakom se jasno vidi karakter konkretne berbe, kao i fine tuning u kupaži pod rukom enologa Srđana Lukajića. Iako još uvek mlado vino, koje tek čeka razvoj, aktuelna 2019. pobrala je gotovo nepodeljene simpatije prisutnih.
Kao još jedna premijera i možda najveće iznenađenje masterklasa, usledio je Merlot iz 2019, prvo sortno crveno vino vinarije Zvonko Bogdan nakon čitave decenije. U svakom slučaju, vredelo je čekati, jer ovo izvanredno vino je očigledni dokaz da je subotički i palićki teroar kao stvoren za ovu sortu. Vino u kome se više od 14% alkohola gotovo ne primećuje, izvanrednih tanina, sveže i sočno. Puno i bogato, a očuvane elegancije. Takođe, tek ga čekaju godine uspona ka vrhuncu razvoja. Na kraju, masivna kupaža dva kabernea, Icon Campana Rubimus iz 2019, pokazala je da u vinariji Zvonko Bogdan sa jednakom lakoćom prave i zrele i raskošne, ali precizne i uglađene teškaše.
Posle više od jedne decenije na tržištu, vinarija Zvonko Bogdan zatvorila je krug, dokazujući da je trajno zauzela mesto među najprepoznatljivijim vinskim kućama u Srbiji, sa zrelim vinogradima u naponu snage, sigurna u svoj teroar i stilski sasvim jasno određena.
Tim rečima je svoje izlaganje započeo Rod Smit, Master of Wine, na dva masterklasa posvećena novim vinima iz premijum linije vinarije Zvonko Bogdan.
Odabrana ekipa od pedesetak aktera sa domaće vinske scene, od restoratera, preko trgovaca, do novinara i somelijera, prisustvovala je u dva dana degustacijama koje je u vinariji vodio Smit. Počelo je pretpremijerom penušavca, tog dana skinutog sa taloga. Iako je još rano za velike zaključke, taj penušavi šardone već sada izgleda kao budući hit. Prava mera između voćnih nota i karaktera koji daje odležavanje, potpuno suv, sa finom svežinom i prijatnim, perzistentnim mehurićima.
Novi Rose Sec iz 2021 potpuno je na tragu svojih prethodnika, sa možda malo intenzivnijim voćno – začinskim štihom. Rod Smit, inače izvrstan poznavalac Provanse - u kojoj i živi, uporedio je Zvonkovo vino sa najboljim primercima sa juga Francuske, naglašavajući da je merloovsku voćnost koji nudi Rose Sec u Provansi veoma teško postići. Publika se zatim listom složila kako je novi Pinot blanc iz 2019 stilski korak u drugačijem pravcu nego do sada, sa još više ekspresije sorte, mineralnosti i elegantnijeg uticaja drveta nego ranije.
Posle rasnog belog sovinjona Icon Campana Albus 2020, izrazito sortnog, ali punog i raskošnog, odležavalog mesecima na talogu kvasca, na red je došao novi Chardonnay iz 2019, pun, kremast, ali izraženo voćan i vibrantan. Prelazak na crvena vina počeo je malom vertikalom od tri berbe kupaže Cuvee No.1 iz 2016, 2017 i 2019. godine. Iako su sva tri vina zaslužila istih 95 poena i Dekanterove zlatne medalje, u svakom se jasno vidi karakter konkretne berbe, kao i fine tuning u kupaži pod rukom enologa Srđana Lukajića. Iako još uvek mlado vino, koje tek čeka razvoj, aktuelna 2019. pobrala je gotovo nepodeljene simpatije prisutnih.
Kao još jedna premijera i možda najveće iznenađenje masterklasa, usledio je Merlot iz 2019, prvo sortno crveno vino vinarije Zvonko Bogdan nakon čitave decenije. U svakom slučaju, vredelo je čekati, jer ovo izvanredno vino je očigledni dokaz da je subotički i palićki teroar kao stvoren za ovu sortu. Vino u kome se više od 14% alkohola gotovo ne primećuje, izvanrednih tanina, sveže i sočno. Puno i bogato, a očuvane elegancije. Takođe, tek ga čekaju godine uspona ka vrhuncu razvoja. Na kraju, masivna kupaža dva kabernea, Icon Campana Rubimus iz 2019, pokazala je da u vinariji Zvonko Bogdan sa jednakom lakoćom prave i zrele i raskošne, ali precizne i uglađene teškaše.
Posle više od jedne decenije na tržištu, vinarija Zvonko Bogdan zatvorila je krug, dokazujući da je trajno zauzela mesto među najprepoznatljivijim vinskim kućama u Srbiji, sa zrelim vinogradima u naponu snage, sigurna u svoj teroar i stilski sasvim jasno određena.
