02.06.2021.
Ponovo radi Noma!
Novi meni satkan je od povrća i pomalo ribe, a cena cena celokupnog gastronomskog zadovoljstva iznosi oko 350 evra
Šest meseci nakon potpunog zatvaranja, ponovo je otvorena Noma, verovatno najpoznatiji restoran na planeti i nekadašnji najbolji restoran sveta. Iako ne živimo u Kopenhagenu gde se Noma nalazi, željno smo iščekivali da vidimo šta će genijalni Rene Redžepi pripremiti za veliko otvaranje. Prvo je na svom Instagram profilu tokom jučerašnjeg dana sa pratiocima delio kako se on i njegov tim osećaju i pripremaju za prvi radni dan. Zanimljivo je što je sve priče o Nomi na pomenutoj društvenoj mreži pričao provučene kroz zabavne filtere koji „puće“ usta i uvećavaju oči kako njemu tako i njegovim kolegama u restoranu.
Nekoliko sati pred ponovno otvaranje, goste je podsetio i kakav savršen pogled se pruža iz Nome, kako izgleda mozak jastoga na fine dining način, a kako kašike napravljene od voska.
A onda je usledila večera, prva posle pola godine i naravno, kako i dolikuje, novi jelovnik koji je važeći do 11. septembra 2021.
A nova jela?
Slavni šef veoma je malo otkrio prvog dana. Zapravo, jedino što se zna je da je novi meni satkan od povrća i pomalo ribe i da je cena celokupnog gastronomskog zadovoljstva oko 350 evra. Na prvoj večeri bili su i lokalni danski Heroji pandemije, izabrani u okviru Redžepijeve akcije kojom je pozivao ljude iz celog sveta da nominuju svoje heroje kako bi im priredio nezaboravan gastronomski doživljaj.
Noma je, poput većine restorana, imala veoma tešku godinu iza sebe, a još od prvog zaključavanja, u martu prošle godine, Redžepi je uradio ono na šta je bio primoran. Visoku kuhinju pretvorio je u mesto za dobre burgere i vino na otvorenom što se pokazalo kao pun pogodak kod lokalnog stanoviništa, pa je u sred pandemije, otvorio i Popl, potpuno novi restoran u kome se prodaju burgeri sa njegovim potpisom.
Nekoliko sati pred ponovno otvaranje, goste je podsetio i kakav savršen pogled se pruža iz Nome, kako izgleda mozak jastoga na fine dining način, a kako kašike napravljene od voska.
A onda je usledila večera, prva posle pola godine i naravno, kako i dolikuje, novi jelovnik koji je važeći do 11. septembra 2021.
A nova jela?
Slavni šef veoma je malo otkrio prvog dana. Zapravo, jedino što se zna je da je novi meni satkan od povrća i pomalo ribe i da je cena celokupnog gastronomskog zadovoljstva oko 350 evra. Na prvoj večeri bili su i lokalni danski Heroji pandemije, izabrani u okviru Redžepijeve akcije kojom je pozivao ljude iz celog sveta da nominuju svoje heroje kako bi im priredio nezaboravan gastronomski doživljaj.
Noma je, poput većine restorana, imala veoma tešku godinu iza sebe, a još od prvog zaključavanja, u martu prošle godine, Redžepi je uradio ono na šta je bio primoran. Visoku kuhinju pretvorio je u mesto za dobre burgere i vino na otvorenom što se pokazalo kao pun pogodak kod lokalnog stanoviništa, pa je u sred pandemije, otvorio i Popl, potpuno novi restoran u kome se prodaju burgeri sa njegovim potpisom.
