Penušava vina godine

Godina za nama donela je veliki iskorak kada su u pitanju penušava vina iz Srbije: jedno od njih osvojilo je prvo zlato za Decanteru za srpske penušavce! To vino ujedno je i prvo na našoj godišnjoj listi, na kojoj se nalaze i druga sjajna vina od autohtonih i međunarodnih sorti, koja pokazuju sve veću veštinu naših vinara kada je u pitanju ova kategorija koja asocira na radost i svečane prilike.

1. Biser 2016
Vinarija Aleksić, Vranje

Ko je očekivao da nova berba penušavca Biser napravi ovakav dar-mar na ocenjivanjima tokom godine? Pa, malo ko, uključujući i nas same. Ne zato što ne verujemo u kvalitete vinarije Aleksić, niti zato što ne verujemo u smederevku ili srpska penušava vina. Naprotiv! Upravo je ovde Biser smederevka iz ranijih berbi već bila vino godine. Ipak, ne očekujete da vino od desetak evra pruži u čaši ono što nam nudi Biser iz 2016. Tako je, na opšte iznenađenje, u junu stigla vest da je na čuvenom DWWA takmičenju ovaj penušavac osvojio zlato i i to kao prvo penušavo vino iz Srbije kome je to uspelo, a zatim je njegov kvalitet potvrđen i zlatnim medaljama na lokalu. Očigledno, hrabri iskorak i vizija sestara Aleksić pokazali su se kao pravi potez, a smederevka kao sorta – još jednom – dobila je priznanje koje nas tera da preispitamo svoj odnos prema njoj.

Već na prvo mirisanje Biser iznenađuje količinom očuvanih svežih, primarnih aroma, toliko da morate ponovo da pogledate etiketu i uverite se u godinu berbe. Da, posle čak šest godina odležavanja, uz sav sekundarni karakter finog taloga kvasca i nežne orašaste note, dobićete impresivni aromatski napad koji nosi limetu, greni smit jabuke, malo intrigantne herbalnosti i sveže breskvaste note. Neverovatno precizno penušavo vino, sa obiljem impresivno sitnih mehurića, eksplozivne svežine, postojano i slojevito. Tek će dostići svoj vrhunac! 95/100

2. Trijumf Noir 2019
Vinarija Aleksandrović, Šumadija

Pamtimo prethodnu inkarnaciju ovog vina iz 2010. kao jednog od najfinijih penušavaca napravljenih u Srbiji, koji se razvijao i stario u boci dugo i dostojanstveno. Naslednik iz 2019. pokazuje isti, ako ne i veći potencijal. Raskošno vino u kom se smenjuju zrele voćne note sa zavodljivim notama biskvita. U ustima dodir slasti balansira živu kiselinu, a završnica otkriva ozbiljnost i kompleksnost. 93/100

3. Tri Morave tamjanika penušava 2019
Vinarija Temet, Tri Morave

U teoriji, sačuvati jedinstveni cvetni karakter muskatnih vina u penušavcima pravljenim tradicionalnom metodom nije jednostavna stvar. A bez citrusne svežine i floralnog karaktera, od tamjanike ne ostaje baš puno. U Temetu su uspeli, i to ne prvi put. Prava mera autolitičke ozbiljnosti ostavlja prostora tamjanici da bude prava tamjanika. Svetsko, a naše. 90/100

4. The 2018
Vinarija Deurić, Fruška gora

Bez velike pompe, vinarija Deurić postala je kuća koja proizvodi najozbiljnija tradicionalna penušava vina na Fruškoj gori. Obožavali smo njihov ultrasuvi Princeps, uživali u šardoneu The iz 2015, a sad nas je jednako obradovao i novi The iz 2018, dokazujući da Deurići vrlo dobro znaju šta rade. Sočno, fokusirano i moćno penušavo vino tek je na početku evolucije u boci. Nabavite i čuvajte. 91/100

5. Dina Brut 2019
Vinarija Vinum, Fruška gora

Dok dlanom o dlan, tržište je ostalo i bez druge berbe penušavog grašca Dina. Boce iz 2019. planule su za par meseci, dokazujući koliko je tržište željno dobrih penušavih vina od lokalnih sorti, u ovom slučaju grašca. Jednako izvanredan kao ranije, ovaj grašac finih i postojanih mehuriće nosi breskve, jabuke, citruse, brioš i tost sa puterom, uz snažnu mineralnost. U Vinumu bi definitivno trebalo da razmotre proširenje proizvodnje. 92/100