16.01.2023.
Merlot Zvonko Bogdan: Zrelost i koncentracija
Prvi sortni merlo palićke vinarije posle 10 godina, vino je velikih ambicija i spremno za dugo čuvanje u podrumu
Crvenim premijum etiketama vinarije Zvonko Bogdan od nedavno se pridružila još jedna. Uz Cuvee No1, vino tri puta zaredom ovenčano zlatom sa Dekantera, i moćnu kupažu dva kabernea Icon Campana Rubimus, stao je i njihov novi Merlot, premijerno iz berbe 2019. Ovde se, zapravo, radi o povratku jer je upravo merlo bio prvo sortno crveno vino koje je na svom početku vinarija Zvonko Bogdan pustila na tržište. Ipak, tada se od sortnog merloa odustalo. U palićkoj kući kažu da su se merlou vratili zahvaljujući shvatanju da za njega imaju savršen položaj, koji ovom vinu daje kontinuirani kvalitet:
- Vratili smo se sortnom merlou jer već godinama pratimo jedan položaj, a to je vinograd u komadu, smešten na samoj obali Palićkog jezera, koji nam daje izvanredan kvalitet svake godine - kaže Srđan Lukajić, glavni enolog vinarije Zvonko Bogdan.
Lukajić dodaje da merlo sa ovog položaja daje koncentrisana i zrela vina:
- Taj teren je blago nagnut ka jezeru, tlo je sastavljeno od puno gline i malo peska, grozdovi su uvek vrlo sitni, rod ograničen, a sazrevanje optimalno. To nam daje izuzetan kvalitet, zrelost i koncentraciju u vinu. To vino ranije je ulazilo u kupažu za Cuvee No1, ali sada smo odvojili deo za sortni merlo, koga će biti oko tri hiljade boca.
Merlo 2019 vinarije Zvonko Bogdan odležavao je delom u novim, a delom u korištenim barik buradima, isključivo od francuskog hrasta. Više od 14 % alkohola savršeno je uklopljeno u strukturu vina. Puno je i masivno, ali sa finesom i veoma kompleksno. Voćne note možete dugo da nabrajate: borovnice, zrele ribizle, maline, šljive, trešnje, jagode… Potom dolazi pametno upotrebljeno, elegantno drvo koje donosi kedrovinu, cigaru i note kardamoma i zelenog bibera. Ukus je raskošan, telo masivno, tanini čvrsti i savršeno zreli, svežina izvanredna. U ustima se dugo valjaju i otkrivaju note voća i začina. Puno i bogato, a očuvane elegancije, i tek ga čekaju godine uspona ka vrhuncu razvoja.
U svakom slučaju, vredelo je čekati čitavu deceniju, jer ovo izvanredno vino očigledni je dokaz da je subotički i palićki teroar kao stvoren za ovu sortu.
- Vratili smo se sortnom merlou jer već godinama pratimo jedan položaj, a to je vinograd u komadu, smešten na samoj obali Palićkog jezera, koji nam daje izvanredan kvalitet svake godine - kaže Srđan Lukajić, glavni enolog vinarije Zvonko Bogdan.
Lukajić dodaje da merlo sa ovog položaja daje koncentrisana i zrela vina:
- Taj teren je blago nagnut ka jezeru, tlo je sastavljeno od puno gline i malo peska, grozdovi su uvek vrlo sitni, rod ograničen, a sazrevanje optimalno. To nam daje izuzetan kvalitet, zrelost i koncentraciju u vinu. To vino ranije je ulazilo u kupažu za Cuvee No1, ali sada smo odvojili deo za sortni merlo, koga će biti oko tri hiljade boca.
Merlo 2019 vinarije Zvonko Bogdan odležavao je delom u novim, a delom u korištenim barik buradima, isključivo od francuskog hrasta. Više od 14 % alkohola savršeno je uklopljeno u strukturu vina. Puno je i masivno, ali sa finesom i veoma kompleksno. Voćne note možete dugo da nabrajate: borovnice, zrele ribizle, maline, šljive, trešnje, jagode… Potom dolazi pametno upotrebljeno, elegantno drvo koje donosi kedrovinu, cigaru i note kardamoma i zelenog bibera. Ukus je raskošan, telo masivno, tanini čvrsti i savršeno zreli, svežina izvanredna. U ustima se dugo valjaju i otkrivaju note voća i začina. Puno i bogato, a očuvane elegancije, i tek ga čekaju godine uspona ka vrhuncu razvoja.
U svakom slučaju, vredelo je čekati čitavu deceniju, jer ovo izvanredno vino očigledni je dokaz da je subotički i palićki teroar kao stvoren za ovu sortu.
