Džejms Sakling: Onlajn degustacije osvojiće svet

Čuveni vinski pisac i kritičar Džejms Sakling, koji je tek nedavno, tokom festivala Hong Kong Wine & Dine, održao svoju prvu javnu onlajn degustaciju vina, spada u vinske stručnjake koji veruju da će degustacine vina preko interneta u velikoj meri zameniti one u klasičnom formatu. Tokom pandemije je format degustacije pri kome se vina isporučuju na kućnu adresu i potom se o njima diskutuje putem Zooma ili neke druge platforme suvereno zavladao vinskim svetom, a Sakling je uveren da će to tako ostati i nakon što se završe današnja velika iskušenja za vinski sektor.

- Definitivno mislim da onlajn degustacije mogu da zamene klasične događaje ovog tipa, zato što se veoma efikasno fokusiraju na vinski iskustvo. Kada ljudi budu mogli ponovo da putuju, mislim da ćemo imati kombinaciju ove dve vrste degustacija jer ljudi ipak uživaju u bliskim kontaktima uz čašu dobrog vina - rekao je Sakling za sajt Vitisphere.

Sakling kaže da je ovo za njega bilo novo i značajno iskustvo.

- Nikada do sada nisam radio degustaciju putem onlajn konferencije i ova na festivalu Hong Kong Wine & Dine mi je prva. Međutim, svake nedelje probam vina i razgovaram sa proizvođačima preko Zooma. Te male degustacije su brze, usredsređene i veoma efikasne - kaže Sakling koji dodaje i da je neophodno da voditelji degustacije pristupe poslu sa jednakom ozbiljnošću kao kod klasičnih događaja:

- Osnovna stvar pri organizovanju onlajn degustacija jeste da se sve isplanira unapred i da se promisli svaki detalj, baš kao i kod klasične degustacije uživo. Dobro je da se koristi pisani podsetnik o vinima, kao i da se razradi dobar vremenski okvir. Imam utisak da većina ljudi koji prave onlajn degustacije ne planiraju događaj u dovoljnoj meri i tako imamo degustacije koje nemaju adekvatno vođenje - rekao je Sakling.

- Obični ljubitelji vina koji se uključuju u onlajn degustacije žele i da uče i da se zabavljaju. Dakle, nemojte da shvatate ove događaje suviše ozbiljno. Učinite ih ličnim. Neka gosti osete da su vam fizički blizu. Precizan sinopsis i deo sa pitanjima i odgovorima veoma su bitni za profesionalne degustacije, i one se u tome razlikuju od onih koje su namenjene običnim potrošačima - govori priznati vinski stručnjak.