Cveće Zla

Kultni beogradski bistro Cveće Zla od kraja prošle godine više nije na Vračaru, već u strogom centru grada i to u hotelu. Iako je nova lokacija možda bila i neočekivana, ispostavilo se, odmah na početku, da je zapravo pun pogodak. Novo Cveće Zla je skriveno, u još skrivenijem hotelu Indigo, u jednom od prolaza iz Čika Ljubine ulice ka Knez Mihailovoj. Da biste došli do restorana, morate da uđete u lift koji se nalazi u prolazu, pa zatim na drugom spratu prođete kroz dugačak hodnik, pa pored recepcije hotela i odmah tu, „iza ćoška“, i staklenih vrata nalazi se, možda do sada i najbolji ugostiteljski poduhvat Vladimira Melentijevića, poznatijeg kao Vlada Dijagonala.

I novo Cveće Zla izgleda totalno svetski! I mnogo više podseća na staru Dijagonalu, i to onu sa početka rada, koju smo veoma voleli, nego na stari lokal u Nevesinjskoj. Na samom ulazu u restoran nalaze se veliki uramljeni stakleni prozori iz starog Cveća, i to je možda i jedina dodirna tačka starog i novog enterijera. U novom Cveću vlada poseban “vajb” stare Dijagonale. Svakako, dosta ozbiljnije od starog i to u svakom smislu - prostranije je i udobnije, sa većim brojem osoblja i dosta boljim servisom.

Na čelu kuhinje je talentovani Stefan Zečević, šef koji ponosno stoji iza Bitni Špirs burgera i novootvorene pice Đani, a koji je i ovde napravio jako dobar posao – jelovnik pun kontrasta i odličnu mešavinu jela francuske i srpske kuhinje. Zanimljiva kombinacija celera sa inćunima ispred gosta dolazi veoma elegantno servirana, u obliku nežnog cveta perfektnih latica. Tu je i sjajna cvekla sa listićima sira, pistaćima i domaćim keksom od kima, dok je Zečevićev autorski burek sa mortadelom i pistaćima definitivno najveća zvezda hotelskog doručka koji se do pola jedanaest služi u restoranu. Nakon toga, do podneva možete popiti samo piće, ručak počinje oko 13 sati, a budući da kuhinja i sam bistro rade do 22 sata, večera je aktuelna i pre šest popodne, a da biste

uopšte došli do stola neophodno je da i po sedam dana unapred napravite rezervaciju. Bašta još uvek nije otvorena, ali samo da znate - u njoj je tek sakriven potencijal novog Cveća Zla koje u potpunosti opravdava svoj trenutni status najpopularnijeg mesta u gradu.