Restoran nedelje: Durmitor

Malo je gurmana koji nisu posetili ili su makar čuli za novobeogradski restoran Durmitor, porodično mesto sa dobrom nacionalnom kuhinjom, iskusnim, „old skul“ konobarima, finom kafanskom atmosferom i ogromnom baštom pod krošnjama drveća. Ove godine, Durmitor slavi dvadeset godina veoma uspešnog poslovanja, a porodica Kojović koja stoji iza ovog, sada već, kultnog restorana sa istim žarom već dve decenije doslovno radi i živi ugostiteljski život.

U Durmitoru se podjednako i završavaju poslovi i slave važni datumi, prave porodična okupljanja, ali i dolazi na brzinski ručak ili večeru sa prijateljima. Iako je veoma prostran, i na dva nivoa, Durmitor i dalje, naročito u zimskim mesecima kada bašta nije aktuelna, ne može da primi sve goste koji bi želeli da dođu. Upravo zato, rezervaciju stolova, pogotovo vikendom, rade na ograničeno vreme, što im se ponekad i zamera, iako svojim gostoprimstvom uglavnom učine da gosti to i ne osete.

Ovde se svaki dan ispod sača peče hleb, a sočna i mekana teletina, takođe ispod sača, nešto je što ovde nikako ne biste trebali da propustite. Meso je kvalitetno, ukusno i topi se u ustima, a iz segmenta roštilja, sa dosta obimnog, ali dobro osmišljenog jelovnika, jagnjeća pljeskavica ostaviće jako dobar utisak. Ipak, i bez obzira na to što je Durmitor pre svega restoran nacionalne kuhinje, ono zbog čega se ovde zapravo dolazi je biftek u ulju. Ispred gosta dolazi u zemljanom pekaču, isečen na tanko i „potopljen“ u kvalitetno maslinovo ulje, a o ukusu ne vredi pisati jer se jednostavno mora probati. Vinska karta je obimna, sa dobrim izborom vina na čašu iz Srbije, Crne Gore, Slovenije, Italije....

Savet: Nemojte ustati od stola a da ne probate trileće, jer je sigurno jedan od boljih koje ćete ikada probati!

foto: restorandurmitor.rs