ZARONITE U NARANDŽASTO: 10 odličnih srpskih oranža
Osim sorti, i vinarske prakse se razlikuju, pa među srpskim oranžima ima i onih iz amfora i onih iz drveta, stvorenih uz duže ili kraće maceracije, kao i napravljenih konvencionalno ili alternativnim enološkim praksama. Degustacija je pokazala i da je ostalo još dosta prostora za napredak i to ne samo u količini različitih etiketa. Neka vina i dalje se muče sa manama poput oksidacije, isparljivih kiselina ili čak miševine. Ima i onih koja su samo nebalansirana, gruba i nedovoljno sofisticirana. Ipak, više je onih dobrih i karakternih, pa samo treba da se osmelite i uronite u uzbudljiv svet oranža. Domaća vinska scena i ovde pokazuje da sasvim ide u korak sa globalnim tržištem.
Oranž vina iz Srbije degustirali su, opisali i ocenili Tomislav Ivanović i Igor Luković. Asistenti na degustaciji bili su Iva Bogunović i Nenad Kostić.
Intenzivne narandžaste boje, zamućeno. Jasnog sortnog mirisa, sa puno pomorandže, mandarine, svežeg đumbira i tropskih nota. Izrazito kompleksno u ustima, intenzivno voćno, sočno i punog tela, sa očuvanom svežinom. Karakterna i postojana završnica donosi jezgro Jaffa keksa, začine i suvu kajsiju.
Narandžasto, umereno obojeno, potpuno bistro vino. Elegantnog, ali dubokog mirisa u kom se prepliću suvo cveće, suvi bosiljak, zreli limun i tropske note sa toplim tonovima pite od jabuka. U pozadini se javlja nagoveštaj plemenitog drveta. Umereno puno, fine strukture, vibrantno i sveže sa laganim ugrizom nežnih tanina. U plemenitoj, preciznoj i čistoj završnici, dugo se prepliću voćne, cvetne i začinske arome.
Duboke narandžaste boje, čisto i prozirno. Mladoliko vino, bogatog mirisa zrele kajsije, dunje i suvog bilja, sa naglašenim slatkasto – vanilinskim notama hrasta. Sočno i strukturno, zaobljenih tanina. Duge završnice sa notama zrelog voća, vanile i školske olovke. Pretenciozno napravljeno vino kome treba još vremena u boci.
Duboke narandžaste boje, čisto i prozirno. Mladoliko vino, bogatog mirisa zrele kajsije, dunje i suvog bilja, sa naglašenim slatkasto – vanilinskim notama hrasta. Sočno i strukturno, zaobljenih tanina. Duge završnice sa notama zrelog voća, vanile i školske olovke. Pretenciozno napravljeno vino kome treba još vremena u boci.
Nežno obojeno, svetlo. Čistog i suptilnog mirisa kore limuna, zelenog čaja i cveta jasmina, uz finu mineralnost, malo mokrog kamena i suptilni nagoveštaj slatke note hrasta. U ustima skladno, sveže i vibrantno. Elegantnog ugriza finih tanina. Precizno, čisto i fokusirano vino. U postojanoj završnici se javljaju limun, dunja i slankasto - mineralni štih.
Duboke ćilibarne boje, čisto i bistro. Raskošnog mirisa zrelog voća, sa karakterom domaćeg džema od žutog voća, zrelih ringlova i kajsije. Uljane strukture, puno i sočno vino, sa još uvek čvrstim taninskim ugrizom. Postojanog i kompleksnog ukusa.
Vino boje starog zlata, prozirno i bistro. Razvijeni, plemenit i čist miris otvara se polako i donosi kruške, slatko od dunje, ratluk, orašaste note i malo citrusa, uz nežne cvetne i začinske tonove. Zaobljeno, mekih i ispoliranih tanina. Postojanog ukusa koji nosi začinske note đumbira, karamelu, medenjake i pečenu jabuku.
Narandžasto – ćilibarne boje, blago zamućeno. Miris kesten pirea, pečene jabuke, kompota od breskve i citrusnih nota bergamota, uz slatkaste note drveta. Meko vino razvijenih tanina, sa nežnom gorčinom u završnici koja donosi suvo voće i orašaste note.
Duboke narandžaste boje, blago zamućeno. Miris mandarine, kandirane pomorandže i suve kajsije, a sa malo isparljivih kiselina na početku. Umereno puno, raskošne svežine, sa sitnim i trpkim taninima. Kompleksna završnica je pomalo topla, ali donosi puno voća: kandirane citruse, kompot od breskve i kitnikez (dunja).
Svetle, prozirne boje, mirsom dominira sušena kora pomorandže, zrela kruška i pečena tikva, uz malo mednih nota. Elegantne strukture i suptilnih tanina, sa dobrom svežinom. Završnica donosi note pomorandže i kajsije, uz mrvu gorčine.
