12.11.2025.
Put oko vinskog sveta za dva dana: masterklasovi sajma Wine Vision by Open Balkan
Detaljna satnica pratećeg programa najvećeg vinskog događaja u regionu
Kerolajn Gilbi MW na masterklasu o vinima i teroarima Srbije
Sajam Wine Vision by Open Balkan, koji će se održati od 22-25. novembra na Beogradskom sajmu, i ove godine nudi bogat program radionica i masterklasova, zakazanih za nedelju, 23. novembar i ponedeljak, 24. novembar. Među predavačima su neki od najvećih vinskih stručnjaka na svetu – kao što su Rod Smit MW i Kerolajn Gilbi MW – kao i vinski eksperti iz naše regije, ali i stručnjaci iz Kine koji će predstaviti njene zanimljive destilate.
Broj mesta na masterklasovima je ograničen, a email adresa za prijavu je info@winevisionfair.com.
Najbolje ocenjena vina iz makedonskih porodičnih vinarija 2025. godine
Kroz uzbudljivi svet malih porodičnih vinarija iz Severne Makedonije, uz degustaciju najbolje ocenjenih vina iz vinarija članica Udruženja porodičnmih vinarija Severne Makedonije vodi vas ekspertkinja Jadranka Klarić – Kimovska.
Predavač:
Jadranka Klarić – Kimovska
Iskusna vinska ekspertkinja iz Severne Makedonije i aktivna učesnica na lokalnoj vinskoj sceni u protekle dve decenije, sa višegodišnjim iskustvom predavača i vinskog sudije.
14.00
Kako sa balkanskim vinima osvojiti britansko tržište?
Od strane iskusnih poznavalaca koji na britanskoj vinsko sceni aktivno učestvuju više od tri decenije, stiže vodič za vinare, profesionalce i trgovce kroz britansko tržište vina. Koliko su zaista značajne lokalne sorte i kako uspeti i izbeći zamke.
Predavači: Žuža Toronji i Kerolajn Gilbi MW
Dvojac koji stoji iza uspešne agencije Wine Communication i savršeno poznaje potencijale i kvaliteta vinskih regija Balkana čine Kerolajn Gilbi MW i Žuža Toronji, mađarsko-britanska vinska ekspertkinja.
16.00
Šaptač vinima – tajne najboljih somelijera
Da li oni zaista mogu da prepoznaju baš svako vino, region i sortu? Koliko dugo uče i stiču znanja i veštine? Kako izgledaju svetska somelijerska takmičenja iza scene? Kako stvaraju savršene vinske karte? Kako uparuju hranu sa vinima? Kako organizuju kolekcije vina?
Predavač: Vuk Vuletić
Najuspešniji sprski somelijer, jedini sa Balkana koji je ikada ušao u polufinale svetskog prvenstva i višestruki osvajač nacionalnih titula. Danas svoje veštine primenjuje u restoranima koje vodi.
18.00
Dekanterova vinska otkrića na Balkanu
Vina sa Balkana polako postaju hit u Velikoj Britaniji, redovno okićena vrtoglavo visokim ocenama, što je prepoznato i u čuvenom magazinu Dekanter. Ovo je priča o uspesima balkanskih vina na najznačajnijem svetskom ocenjivanju vina, uz degustaciju visoko ocenjenih vina iz Srbije.
Predavači: Kler Koks i Igor Luković
Urednica u Dekanteru Kler Koks ima bogato iskustvo u vinskoj industriji, uključujući aukcije, proizvodnju vina, komunikacije i novinarstvo. Igor Luković je urednik srpskog magazina Vino&Fino i međunarodni vinski sudija.
Oda tradicionalnoj metodi od Šampanje do Balkana
Putovanje u svet tradicionalne metode – od njenih korena u Šampanji do sve boljih rezultata na na Balkanu, pod vođstvom vinara školovanog u Remsu, sa dugogodišnjim iskustvom u balkanskom regionu. Kroz pažljivo odabranu degustaciju vina, istražićemo na koji način balkanski proizvođači izražavaju svoj identitet sa finesom i autentičnošću.
Predavač: Fransoa Boton, Oenologue University Reims, ekspert za penušava vina
Fransoa Boton je potiče iz regiona Šampanje i kao mlad zaljubio se u šampanjce, pa je i studirao tu oblast u Remsu. Svoje bogato isksutvo već dugo godina primenjuje u Sloveniji i na Balkanu, stvarajući velika penušava vina kao enolog konsultant.
15.00
Kako sa duplo manje ulaganja dobiti duplo više?
Pametni sistemi za praćenje i upravljanje vinogradima i voćnjacima mogu značajno da promene način na koji se u Srbiji uzgaja grožđe i voće. Više nisu budućnost — oni su realnost. Telekom Srbija razvio je rešenje o kojima govore stručnjaci i vinari koji ih primenjuju.
Panel diskusija
17.00
Najnagrađivanija makedonska vina – 7 potpisa strasti i podneblja
Velika vina sa snažnim pečatom unikatnog podneblja, koja osvajaju visoke ocene na međunarodniim takmičenjima i koja verno odražavaju vinarsku strast i mesto sa kog dolaze, biće predstavljena u pažljivo odabranoj seleciji vinskog stručnjaka Zvonka Hercega.
Predavač: Zvonko Herceg
Zvonko Herceg dobro poznaje vina Severne Makedonije u dubinu i spolja. On je somelijer, vinski edukator i sudija na međunarodnim vinskim takmičenjima.
19.00
Kako degustirati vina kao Master of Wine?
Zvanje Master of Wine najcenjenjenije je i najmisterioznije u vinskom svetu. Nosilaca prestižne titule ima samo nekoliko stotina u svetu, a njihovi ispiti smatraju se jednim od najtežih. Tajnje njihovog posla i edukacije otkriva lično predsednik Institute of Master of Wine.
Predavač: Rod Smit MW, predsednik Master of Wine insitituta
Rod Smit MW je ugledni vinski stručnjak koji živi i radi na jugu Francuske, i aktuelni je predsednik Instituta za Master of Wine. Regionalni je predsednik za Provansu na DWWA, istovremeno i direktor Akademije vina Rivijera.
Upoznajte kineski Baiđiu
Otkrijte istoriju, kulturu, tehnike proizvodnje i profil ukusa kineskog Baiđiua. Profesionalni instruktor vodiće publiku kroz virtuelno putovanje kineskim regionima u kojima se proizvodi Baiđiu, gde će upoznati običaje i teroar.
Predavač: Mr. Song Šuju
nema fotke i biografije
14.00
Fascinantni svet neotkrivenih vinskih regija
Vinska publika širom sveta sve više je radoznala i otvorena prema prema egzotičnim i do juče nepoznatim vinskim regionima, sortama i tradicijama. Ovo je putovanje kroz fascinantni svet velikih i autentičnih vina i ličnih priča iz još uvek neotkrivenih vinskih regiona.
Predavač: Metju Horki
Metju Horki je bloger, influenser, vinski ekspert i svetski putnik. Putuje svetom i otkriva egzotične i jedinstvene vinske regione sveta. Njegov rad se može naći pod nazivom „Exotic Wine Travel“. Istinski zaljubljenik u prokupac!
16.00
Zlatna groznica – Veliki šardonei Srbije
Snaga, potencijal i unikatnost jednog teroara iskazuju se i kroz internacionalne sorte. Šardone je našao svoju novu domovinu i u Srbiji, gde pokazuje sjajne rezultate od Subotice, preko Fruške gore i Šumadije, sve do Negotina i Vranja. Kroz selekciju izvanrednih šardonea Srbije vodi nas Kerolajn Gilbi MW
Predavač: Kerolajn Gilbi MW
Uticajna i cenjena širom sveta, Kerolajn Gilbi MW istinska je prijateljica Srbije čija vina i regione odlično poznaje. Trenutno stoji na čelu panela za Balkan na Decanter WWA takmičenju, kao i Open Balkan Wine Trophy takmičnja.
18.00
Rakijska geografija – tipovi rakije po regijama
Posebna rakijska radionica posvećena bogatstvu i raznolikosti srpske rakijske tradicije. Kroz vođenu degustaciju i razgovor o istoriji, tehnologiji i kulturi, posetioci će imati priliku da dožive četiri autentična ukusa rakije – četiri regije Srbije: Šumadija, Vojvodina, Zapadna i Istočna Srbija.
Moderatori: Ilija Malović i Zoran Radoman
Zoran Radoman i Ilija Malović autori su knjige „Rakija“ i pokretači bloga „Rakija, uglavnom“ i eksperti koji već godinama istražuju, dokumentuju i promovišu rakijsku scenu Srbije.
Upoznajte Huangđiu i Luđiu
Otkrijte istoriju, kulturu, tehnike proizvodnje i profil ukusa kineskog Huangđiua (pirinčanog vina) i kineskog Luđiua (kineskog likera). Degustirajući ove odabrane proizvode, publika će virtuelno putovati kroz kineske regione Huangđiua i proizvodnje likera i doživeti jedinstvenu kulturu ovih pića.
Predavač: Mr Vang Šulijang
15.00
Evolucija: Rakija u koktel kulturi
Rakija kao tipičan proizvod Srbije i balkanskih zemalja u sebi nosi utkano viševekovno nasleđe i priču o podneblju i tradiciji. Plemenito žestoko piće danas igra sve važniju ulogu u barskoj i koktel kulturi širom sveta. Dvojica iskusnih bartendera iz Londona prirediće spektakl za sva čula!
Predavači: Dimitar Dimitrov i Georgi Radev
Georgi Radev je poznati barmen, koktel majstor i stručnjak za rum i tiki. Takođe odličan je poznavalac balkanske rakijske tradicije i autor knjige Lets Get Tropical Cocktails
17.00
Napredna analitička rešenja za moderno vinarstvo
NOACK / CDR WineLab® nudi inovativan pristup enološkoj analizi, kombinujući tačnost, brzinu i jednostavnost korišćenja u jednom sistemu. Nakon prezentacije biće održana praktična demonstracija sistema.
Predavač: Dr. Simone Belasai
Dr Simone Belasai je hemičar i enolog, stručnjak za hemijske analize hrane i pića - rukovodilac odeljenja CDR FoodLab® i CDR WineLab®
19.00
Odbrana vinograda od klimatskih promena
Radionica za vinogradare i vinare koji žele da grade otpornije vinograde. Poslednjih godina suočavamo se sa klimatskim promenama. Na radionici saznajte kako loza reaguje na sušu, kako upravljati vodom i zemljištem, šta vinogradari mogu da urade da vinogradi ostanu zdravi, a vino vrhunsko.
Predavač: Vukašin Pejović
Kompanija Atfield Technologies razvila je tehnologiju koja omogućava da se smanji broj prskanja u vinogradima i može da predvidi potencijalni kvalitet berbe.
Broj mesta na masterklasovima je ograničen, a email adresa za prijavu je info@winevisionfair.com.
PROGRAM MASTERKLASOVA I RADIONICA
23. NOVEMBAR
SALA 1
12.00Najbolje ocenjena vina iz makedonskih porodičnih vinarija 2025. godine
Kroz uzbudljivi svet malih porodičnih vinarija iz Severne Makedonije, uz degustaciju najbolje ocenjenih vina iz vinarija članica Udruženja porodičnmih vinarija Severne Makedonije vodi vas ekspertkinja Jadranka Klarić – Kimovska.
Predavač:
Jadranka Klarić – Kimovska
Iskusna vinska ekspertkinja iz Severne Makedonije i aktivna učesnica na lokalnoj vinskoj sceni u protekle dve decenije, sa višegodišnjim iskustvom predavača i vinskog sudije.
14.00
Kako sa balkanskim vinima osvojiti britansko tržište?
Od strane iskusnih poznavalaca koji na britanskoj vinsko sceni aktivno učestvuju više od tri decenije, stiže vodič za vinare, profesionalce i trgovce kroz britansko tržište vina. Koliko su zaista značajne lokalne sorte i kako uspeti i izbeći zamke.
Predavači: Žuža Toronji i Kerolajn Gilbi MW
Dvojac koji stoji iza uspešne agencije Wine Communication i savršeno poznaje potencijale i kvaliteta vinskih regija Balkana čine Kerolajn Gilbi MW i Žuža Toronji, mađarsko-britanska vinska ekspertkinja.
16.00
Šaptač vinima – tajne najboljih somelijera
Da li oni zaista mogu da prepoznaju baš svako vino, region i sortu? Koliko dugo uče i stiču znanja i veštine? Kako izgledaju svetska somelijerska takmičenja iza scene? Kako stvaraju savršene vinske karte? Kako uparuju hranu sa vinima? Kako organizuju kolekcije vina?
Predavač: Vuk Vuletić
Najuspešniji sprski somelijer, jedini sa Balkana koji je ikada ušao u polufinale svetskog prvenstva i višestruki osvajač nacionalnih titula. Danas svoje veštine primenjuje u restoranima koje vodi.
18.00
Dekanterova vinska otkrića na Balkanu
Vina sa Balkana polako postaju hit u Velikoj Britaniji, redovno okićena vrtoglavo visokim ocenama, što je prepoznato i u čuvenom magazinu Dekanter. Ovo je priča o uspesima balkanskih vina na najznačajnijem svetskom ocenjivanju vina, uz degustaciju visoko ocenjenih vina iz Srbije.
Predavači: Kler Koks i Igor Luković
Urednica u Dekanteru Kler Koks ima bogato iskustvo u vinskoj industriji, uključujući aukcije, proizvodnju vina, komunikacije i novinarstvo. Igor Luković je urednik srpskog magazina Vino&Fino i međunarodni vinski sudija.
SALA 2
13.00Oda tradicionalnoj metodi od Šampanje do Balkana
Putovanje u svet tradicionalne metode – od njenih korena u Šampanji do sve boljih rezultata na na Balkanu, pod vođstvom vinara školovanog u Remsu, sa dugogodišnjim iskustvom u balkanskom regionu. Kroz pažljivo odabranu degustaciju vina, istražićemo na koji način balkanski proizvođači izražavaju svoj identitet sa finesom i autentičnošću.
Predavač: Fransoa Boton, Oenologue University Reims, ekspert za penušava vina
Fransoa Boton je potiče iz regiona Šampanje i kao mlad zaljubio se u šampanjce, pa je i studirao tu oblast u Remsu. Svoje bogato isksutvo već dugo godina primenjuje u Sloveniji i na Balkanu, stvarajući velika penušava vina kao enolog konsultant.
15.00
Kako sa duplo manje ulaganja dobiti duplo više?
Pametni sistemi za praćenje i upravljanje vinogradima i voćnjacima mogu značajno da promene način na koji se u Srbiji uzgaja grožđe i voće. Više nisu budućnost — oni su realnost. Telekom Srbija razvio je rešenje o kojima govore stručnjaci i vinari koji ih primenjuju.
Panel diskusija
17.00
Najnagrađivanija makedonska vina – 7 potpisa strasti i podneblja
Velika vina sa snažnim pečatom unikatnog podneblja, koja osvajaju visoke ocene na međunarodniim takmičenjima i koja verno odražavaju vinarsku strast i mesto sa kog dolaze, biće predstavljena u pažljivo odabranoj seleciji vinskog stručnjaka Zvonka Hercega.
Predavač: Zvonko Herceg
Zvonko Herceg dobro poznaje vina Severne Makedonije u dubinu i spolja. On je somelijer, vinski edukator i sudija na međunarodnim vinskim takmičenjima.
19.00
Kako degustirati vina kao Master of Wine?
Zvanje Master of Wine najcenjenjenije je i najmisterioznije u vinskom svetu. Nosilaca prestižne titule ima samo nekoliko stotina u svetu, a njihovi ispiti smatraju se jednim od najtežih. Tajnje njihovog posla i edukacije otkriva lično predsednik Institute of Master of Wine.
Predavač: Rod Smit MW, predsednik Master of Wine insitituta
Rod Smit MW je ugledni vinski stručnjak koji živi i radi na jugu Francuske, i aktuelni je predsednik Instituta za Master of Wine. Regionalni je predsednik za Provansu na DWWA, istovremeno i direktor Akademije vina Rivijera.
24. novembar
SALA 1
12.00Upoznajte kineski Baiđiu
Otkrijte istoriju, kulturu, tehnike proizvodnje i profil ukusa kineskog Baiđiua. Profesionalni instruktor vodiće publiku kroz virtuelno putovanje kineskim regionima u kojima se proizvodi Baiđiu, gde će upoznati običaje i teroar.
Predavač: Mr. Song Šuju
nema fotke i biografije
14.00
Fascinantni svet neotkrivenih vinskih regija
Vinska publika širom sveta sve više je radoznala i otvorena prema prema egzotičnim i do juče nepoznatim vinskim regionima, sortama i tradicijama. Ovo je putovanje kroz fascinantni svet velikih i autentičnih vina i ličnih priča iz još uvek neotkrivenih vinskih regiona.
Predavač: Metju Horki
Metju Horki je bloger, influenser, vinski ekspert i svetski putnik. Putuje svetom i otkriva egzotične i jedinstvene vinske regione sveta. Njegov rad se može naći pod nazivom „Exotic Wine Travel“. Istinski zaljubljenik u prokupac!
16.00
Zlatna groznica – Veliki šardonei Srbije
Snaga, potencijal i unikatnost jednog teroara iskazuju se i kroz internacionalne sorte. Šardone je našao svoju novu domovinu i u Srbiji, gde pokazuje sjajne rezultate od Subotice, preko Fruške gore i Šumadije, sve do Negotina i Vranja. Kroz selekciju izvanrednih šardonea Srbije vodi nas Kerolajn Gilbi MW
Predavač: Kerolajn Gilbi MW
Uticajna i cenjena širom sveta, Kerolajn Gilbi MW istinska je prijateljica Srbije čija vina i regione odlično poznaje. Trenutno stoji na čelu panela za Balkan na Decanter WWA takmičenju, kao i Open Balkan Wine Trophy takmičnja.
18.00
Rakijska geografija – tipovi rakije po regijama
Posebna rakijska radionica posvećena bogatstvu i raznolikosti srpske rakijske tradicije. Kroz vođenu degustaciju i razgovor o istoriji, tehnologiji i kulturi, posetioci će imati priliku da dožive četiri autentična ukusa rakije – četiri regije Srbije: Šumadija, Vojvodina, Zapadna i Istočna Srbija.
Moderatori: Ilija Malović i Zoran Radoman
Zoran Radoman i Ilija Malović autori su knjige „Rakija“ i pokretači bloga „Rakija, uglavnom“ i eksperti koji već godinama istražuju, dokumentuju i promovišu rakijsku scenu Srbije.
SALA 2
13.00Upoznajte Huangđiu i Luđiu
Otkrijte istoriju, kulturu, tehnike proizvodnje i profil ukusa kineskog Huangđiua (pirinčanog vina) i kineskog Luđiua (kineskog likera). Degustirajući ove odabrane proizvode, publika će virtuelno putovati kroz kineske regione Huangđiua i proizvodnje likera i doživeti jedinstvenu kulturu ovih pića.
Predavač: Mr Vang Šulijang
15.00
Evolucija: Rakija u koktel kulturi
Rakija kao tipičan proizvod Srbije i balkanskih zemalja u sebi nosi utkano viševekovno nasleđe i priču o podneblju i tradiciji. Plemenito žestoko piće danas igra sve važniju ulogu u barskoj i koktel kulturi širom sveta. Dvojica iskusnih bartendera iz Londona prirediće spektakl za sva čula!
Predavači: Dimitar Dimitrov i Georgi Radev
Georgi Radev je poznati barmen, koktel majstor i stručnjak za rum i tiki. Takođe odličan je poznavalac balkanske rakijske tradicije i autor knjige Lets Get Tropical Cocktails
17.00
Napredna analitička rešenja za moderno vinarstvo
NOACK / CDR WineLab® nudi inovativan pristup enološkoj analizi, kombinujući tačnost, brzinu i jednostavnost korišćenja u jednom sistemu. Nakon prezentacije biće održana praktična demonstracija sistema.
Predavač: Dr. Simone Belasai
Dr Simone Belasai je hemičar i enolog, stručnjak za hemijske analize hrane i pića - rukovodilac odeljenja CDR FoodLab® i CDR WineLab®
19.00
Odbrana vinograda od klimatskih promena
Radionica za vinogradare i vinare koji žele da grade otpornije vinograde. Poslednjih godina suočavamo se sa klimatskim promenama. Na radionici saznajte kako loza reaguje na sušu, kako upravljati vodom i zemljištem, šta vinogradari mogu da urade da vinogradi ostanu zdravi, a vino vrhunsko.
Predavač: Vukašin Pejović
Kompanija Atfield Technologies razvila je tehnologiju koja omogućava da se smanji broj prskanja u vinogradima i može da predvidi potencijalni kvalitet berbe.
