Otvoren je Vid, novi restoran Vanje Puškara!

Počeo je sa radom Vid New Balkan Cuisine, restoran šefa Vanje Puškara koji smo dugo čekali, mesto koje je najpribližnije njegovom prvom Iris-u u Sarajevskoj, restoranu zbog kog smo i zavoleli njegovo kuvanje. Iris je bio razvojni centar New Balkan Cuisine pokreta, što je sada Vid, samo sa mnogo ozbiljnijom, prostranijom i savremeno opremljenijom kuhinjom koja je savršeno tle za istraživanje, kreativnost i inovativnost, sve ono što volimo da vidimo kod Vanje na tanjirima.

Od zatvaranja Irisa prošlo je dosta vremena, a u međuvremenu otvoreni su Iva, Tisa, Lipa i Dragoljub, svaki sa svojom posebnom pričom ali istim konceptom.

Vid, koji se nalazi u ulici Svetog Save, otvoren je intimnim druženjem za prijatelje, saradnike i poslovne partnere, i tokom prve nedelje, biće otvoren samo za večernji servis od 17 časova, kao uvod u upoznavanje sa novim formatom. Nakon toga, pored set menija biće uveden i à la carte meni za ručak, a sam restoran će raditi od osam ujutru.

Vanja Puškar na otvaranju restorana Vid

Kako Vanja objašnjava, u Vidu je glavni fokus na set meniju u formatu deljenja, kao savremena interpretacija sofre gde se jela zajednički otkrivaju. Kao što i očekujemo od Vanje, i kroz Vid ostaje dosledan filozofiji New Balkan Cuisine -a koja visoku gastronomiju vidi kao istinsko uživanje u sastojcima i trenutku za stolom, u atmosferi koja je nenametljiva i prirodna.

Set meni u Vidu sastoji se od pet činova, a počinje sa paletom zalogaja koja najavljuje ostatak menija, sezonalitet i stil. Od toplih predjela počinje gozba, New Balkan Cuisine interpretacije sofre gde se deli i i degustira.

Restoran je uređen u skandinavskom stilu, svetao je, sa mesta za sedenje unutra i prostranom baštom u atrijumu, i već od starta pretenduje da postane najtrendi mesto u Beogradu.