Početna»Novosti»Gastro pregled: Najbolji prema vodiču Gault & Millau
29.04.2023.Piše: Jelena Stojčić

Gastro pregled: Najbolji prema vodiču Gault & Millau

Prvi utisak mi je da su nagrade, ovog puta, dobili baš oni koji trebaju!

novost gastro pregled najbolji prema vodiču gault millau vinski magazin vino fino
Mada ću ovogodišnju dodelu Gault & Millau nagrada nažalost pamtiti po hakerskom napadu na Instragram stranicu Vino & Fino magazina i, za sekund i po nestalom profilu umesto po dobitnicima priznanjima dodeljenim upravo na jednom od najvažnijih događaja iz sveta ugostiteljstva, prvi utisak mi je da su nagrade, ovog puta, dobili baš oni koji trebaju!

I stvarno imamo sjajne šefove, odličnu hranu, super dobre restorane (sa, doduše, skoro pa njujorškim cenama…ali to nema veze sa ovom pričom), fenomenalna vina i još mnogo, mnogo toga kada je gastronomija u pitanju.

Prema pravilima Gault & Millau vodiča, najveće priznanje koje jedan restoran može da osvoji je pet kuvarskih kapa, odnosno do maksimalnih dvadeset poena, a ni ove godine, kao ni prošle, nije ga dobio nijedan restoran u Srbiji. Ali, zato, ove godine, sa četiri kuvarske kape ovenčala su se dva beogradska restorana Langouste i Salon 1905.

I ko će, stvarno, ako neće oni? Jedino je bilo malo glupo što je nagradu primio novi šef kuhinje, Miša Aljehin, za posao koji je realno uradio David Šimunić.

Najviše ovacija dobio je Stefan Živković, šef i vlasnik lokala Koordinata street sa Zemunske pijace kada je proglašen za najbolji mladi talenat, a sama ceremonija dodele priznanja, uz mini sajam hrane i vina i svojevrstan kulinarski šou simpatičnog Japanca koji je na sred sale prvo pokazao veštine sečenja velike tune, pa onda i veštine i znanje pripreme sašimija i tartara, dešavala se u Hajatu. Iako je dvorana bila puna, u poređenju sa prošlogodišnjom dodelom, ove godin mi je nedostajalo malo više poznatih lica iz sveta ugostiteljstva i možda malo muzike. Ali, mnogo mi se dopalo to što se po licima dobitnika videlo da nisu imali pojma da će dobiti priznanja, što je bilo super zabavno!

Do sledećeg vikenda,

Vidimo se.