29.08.2026.
Čašu uz čašu sa velikim etiketama
Vina vinarije La gora služena su uz čuvena svetska vina na jedinstvenom La Gora Wine & Dine masterklasu, uz večeru od šest sledova
U vinariji La Gora, u četvrtak 27. avgusta održan je još jedan Wine & Dine Masterklas, stručno vođeno vinsko-gastronomsko iskustvo u kom se paralelno degustiraju poznate svetske etikete i vina iz vinarije La Gora, uz večeru od šest sledova.
Čašu uz čašu stajala su vina La Gore i ona sa potpisom kuće Marchesi Antinori - Nibbio Della Sala i La Gora Bello, Cervaro della Sale i La Gora Lupo, Solaia i La Gora Furia, kao i Matarocchio i La Gora Shiraz, a gosti su imali priliku da uživaju i steknu uvid u različite ekspresije i stilove vina koja dolaze sa različitih teroara. U tome su im pomogli Đuro Tošić. osnivač i direktor Wine Stars International i vinskog bara Pampour i Marko Stojaković, direktor proizvodnje i enolog vinarije La Gora koji su goste vodili kroz degustaciju.
Da bi iskustvo bilo potpuno, pobrinuo se šef restorana La Gora Nebojša Topalović koji je posle pozdrava iz kuhinje, u pratnji Champagne Taittinger Brut Réserve, poslužio karpaćo od pagara, a zatim i rižoto sa kraljevskim jastogom, ravioli od fruškogorske divljači i wagyu govedinu, dok je gastronomsko iskustvo zaokruženo semifredom od estragona uz Tokaji Aszú Eszencia.
- Kako se nalazimo u vinariji u čijim vinima možemo da osetimo ekspresiju teroara Fruške gore, ideja je bila da pokažem kako to radi neko sa tradiciojm od 700 godina. Castelo de la Sala i vina Nibbio i Cervaro su primer vina koja dolaze iz ne baš poznate regije u Italiji, Umbrije, ali spadaju u najpoznatija bela vina Italije danas i suštinski su proslavila tu regiju. Pokazali su da taj teroar može da iznedri istinski zrela vina sa ogromnim potencijalom za odležavanje. To je teroar, to se ne pravi u podrumu - rekao je Tošić za Vino i Fino i dodao da ideja La Gora Wine & Dine masterklasa nije da se vina porede po kvalitetu, pa ni stilu.
- Želim da ljudi obrate pažnju na različite ekspresije različitih vinskih kultura i samog teroara. Srbija je mlada vinska zemlja a sa druge strane imate Italiju i porodicu koja se od 1385. godine bavi vinarstvom. Ako se poštuje teroar, i Srbiju čeka veliko vino, ono će vrlo brzo pojaviti – zaključuje Tošić.
Marko Stojaković, enolog vinarije, vodeći goste kroz degustacuju, objasnio je da vizija La Gore podrazumeva drugačija vina koja oslikavaju teroar i podneblje, sa što manje intervencija u proizvodnji.
- Imam iskustva i samopouzdanja da znam šta treba da se uradi. Naravno, potrebno je da prođe određeno vreme kako bismo pokazali da La Gora ima nešto što drugi nemaju. Nema straha i čak sam zadovoljan kako se naša vina nose sa ovim velikim etiketama, iako su naša vina mlada. Danas probamo vina koja su među top 50 u svetu i nije ideja da pravimo paralele i upoređujemo već da vidimo razlike i uživamo u vinima koja su kompleksna, gastronomska - rekao je Stojaković za Vino i Fino.
Ovo je bila prilika za degustaciju i prvih crvenih vina: La Gora Furia i La Gora Shiraz iz berbe 2024 koja će šira publika upoznati na predstojećem sajmu Wine Vision. S obzirom na to da je pretprošla godina ostala upamćena kao jedna od najtoplijih, Marko Stojaković kaže da je bilo dosta teško sačuvati svežinu i voćnost.
- Zbog toga smo i doneli odluku da idemo sa kupažom, a ne monosortnim vinima. Iz berbe 2025 imaćemo čist pino i merlo, ali 2024 nam to nije omogućila. Furia je kupaža u kojoj dominira sira, zatim merlo, kaberne sovinjon i na kraju malo kaberne frana. Sva vina su odležala delimično u betonu, delimično u velikim bačvama, a deo i u bariku. Stilski, vino je voćno, sa mekanim i zrelim taninima. La Gora Shiraz je tipično južno vino. Na slepoj degustaciji, možda neskromno, otišli bismo u južnu Ronu. To možda nije stil koji je moja vizija za La goru, ali takva je bila godina i ona je diktirala taj pravac – objašnjava Stojaković I dodaje da se radi o jakim i ekstraktivnim vinima, sa 15,5 odsto alkohola.
U vinariji La Gora trude se da svakog meseca organizuju različite specijalne događaje i radionice, a ovo je bio drugi La Gora Wine & Dine masterklas. Nova iznenađenja za odabranu vinsku publiku uveliko se spremaju.
Čašu uz čašu stajala su vina La Gore i ona sa potpisom kuće Marchesi Antinori - Nibbio Della Sala i La Gora Bello, Cervaro della Sale i La Gora Lupo, Solaia i La Gora Furia, kao i Matarocchio i La Gora Shiraz, a gosti su imali priliku da uživaju i steknu uvid u različite ekspresije i stilove vina koja dolaze sa različitih teroara. U tome su im pomogli Đuro Tošić. osnivač i direktor Wine Stars International i vinskog bara Pampour i Marko Stojaković, direktor proizvodnje i enolog vinarije La Gora koji su goste vodili kroz degustaciju.
Da bi iskustvo bilo potpuno, pobrinuo se šef restorana La Gora Nebojša Topalović koji je posle pozdrava iz kuhinje, u pratnji Champagne Taittinger Brut Réserve, poslužio karpaćo od pagara, a zatim i rižoto sa kraljevskim jastogom, ravioli od fruškogorske divljači i wagyu govedinu, dok je gastronomsko iskustvo zaokruženo semifredom od estragona uz Tokaji Aszú Eszencia.
- Kako se nalazimo u vinariji u čijim vinima možemo da osetimo ekspresiju teroara Fruške gore, ideja je bila da pokažem kako to radi neko sa tradiciojm od 700 godina. Castelo de la Sala i vina Nibbio i Cervaro su primer vina koja dolaze iz ne baš poznate regije u Italiji, Umbrije, ali spadaju u najpoznatija bela vina Italije danas i suštinski su proslavila tu regiju. Pokazali su da taj teroar može da iznedri istinski zrela vina sa ogromnim potencijalom za odležavanje. To je teroar, to se ne pravi u podrumu - rekao je Tošić za Vino i Fino i dodao da ideja La Gora Wine & Dine masterklasa nije da se vina porede po kvalitetu, pa ni stilu.
- Želim da ljudi obrate pažnju na različite ekspresije različitih vinskih kultura i samog teroara. Srbija je mlada vinska zemlja a sa druge strane imate Italiju i porodicu koja se od 1385. godine bavi vinarstvom. Ako se poštuje teroar, i Srbiju čeka veliko vino, ono će vrlo brzo pojaviti – zaključuje Tošić.
Marko Stojaković, enolog vinarije, vodeći goste kroz degustacuju, objasnio je da vizija La Gore podrazumeva drugačija vina koja oslikavaju teroar i podneblje, sa što manje intervencija u proizvodnji.
- Imam iskustva i samopouzdanja da znam šta treba da se uradi. Naravno, potrebno je da prođe određeno vreme kako bismo pokazali da La Gora ima nešto što drugi nemaju. Nema straha i čak sam zadovoljan kako se naša vina nose sa ovim velikim etiketama, iako su naša vina mlada. Danas probamo vina koja su među top 50 u svetu i nije ideja da pravimo paralele i upoređujemo već da vidimo razlike i uživamo u vinima koja su kompleksna, gastronomska - rekao je Stojaković za Vino i Fino.
Ovo je bila prilika za degustaciju i prvih crvenih vina: La Gora Furia i La Gora Shiraz iz berbe 2024 koja će šira publika upoznati na predstojećem sajmu Wine Vision. S obzirom na to da je pretprošla godina ostala upamćena kao jedna od najtoplijih, Marko Stojaković kaže da je bilo dosta teško sačuvati svežinu i voćnost.
- Zbog toga smo i doneli odluku da idemo sa kupažom, a ne monosortnim vinima. Iz berbe 2025 imaćemo čist pino i merlo, ali 2024 nam to nije omogućila. Furia je kupaža u kojoj dominira sira, zatim merlo, kaberne sovinjon i na kraju malo kaberne frana. Sva vina su odležala delimično u betonu, delimično u velikim bačvama, a deo i u bariku. Stilski, vino je voćno, sa mekanim i zrelim taninima. La Gora Shiraz je tipično južno vino. Na slepoj degustaciji, možda neskromno, otišli bismo u južnu Ronu. To možda nije stil koji je moja vizija za La goru, ali takva je bila godina i ona je diktirala taj pravac – objašnjava Stojaković I dodaje da se radi o jakim i ekstraktivnim vinima, sa 15,5 odsto alkohola.
U vinariji La Gora trude se da svakog meseca organizuju različite specijalne događaje i radionice, a ovo je bio drugi La Gora Wine & Dine masterklas. Nova iznenađenja za odabranu vinsku publiku uveliko se spremaju.
